北京炸酱面的做法 北京炸酱面的正宗做法黄磊？

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北京炸酱面的正宗做法黄磊？

食材清单： 葱末适量 ，肉丁100g ，黄豆酱3大勺 ，和一勺甜面酱，葱末适量 ，食用油适量 ，糖半勺， 胡椒粉适量 ，老抽适量 ，黄瓜丝适量 ，炒鸡蛋适量 ，食用油适量 ，面条（根据几个人定）步骤：1：首先，把肉切成肉丁。

2：小葱洗干净去葱白，把小葱叶切成葱圈放碗里准备备用3：取炒锅烧热放油，油温五分热小火煸炒肉丁变色4：调一下颜色，放入适量的老抽，加半勺糖，一勺的胡椒粉，小火翻炒均匀；5：把切好的小葱圈倒进去翻炒几下6：再加入三勺的稀释好的黄豆酱和一勺甜面酱以及少量的清水7：撒上少许的鸡精，开小火慢慢炒至汤汁浓稠，出锅前淋上适量的香油9：黄瓜洗干净切丝备用10:锅中放适量的清水煮沸腾后把面条撕断，放入沸腾的水里煮三分钟左右捞出11：把做好的炸酱浇在面上面，加上配菜搅拌均匀这样就做好了，再配上点腊八醋和蒜简直美味的不行。

材料：手擀面，五花肉，油适量，姜、葱，辣椒，黄豆酱，水具体步骤如下：1、把五花肉切成适中的大小2、倒入大量的油3、把热烧到七分热4、倒入切好的五花肉翻炒5、待肉出香味，倒入香料翻炒。

香料：姜葱沫、辣椒6、加入大量黄豆酱翻炒7、加入大量的水8、待到香味扑鼻的时候就可以把炸酱盛出，倒入面里搅拌，美味的炸酱面就可以开吃了。

用料：面条1000g ，黄瓜 1根，胡萝卜 1根，豆芽 1把，芹菜 1根，西红柿 1个，肉末 300g，生姜 少许，甜面酱 一袋，黄豆酱 3勺，生抽 少许做法步骤步骤 1将胡萝卜、黄瓜切丝，西红柿切片，芹菜切丁。

将胡萝卜丝，芹菜丁，豆芽焯水备用。

步骤 2热锅冷油，油量多于平时炒菜的量。

待油热后放入姜末，肉沫翻炒，待肉末变色后，倒入甜面酱，黄豆酱继续翻炒。

翻炒一会儿后，加入芹菜丁继续翻炒。

倒入大半碗清水，继续翻炒（防止糊锅） 根据口感，放入适量生抽提鲜。

步骤 3待肉酱浓稠后盛出，炸酱面的肉酱就做好了。

步骤 4煮面时加入适量盐，煮熟后过冷水。

步骤 5将面盛入碗中，加入准备好的食材，倒入适量肉酱，搅拌均匀即可。

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