包粽子的肉怎么腌制好吃 粽子肉怎么腌才好吃？

大家好，今天来为大家解答包粽子的肉怎么腌制好吃这个问题，包括粽子肉怎么腌才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

粽子肉怎么腌才好吃？

1、猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天　　2、猪肉加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时　　肉粽做法：　　制作步骤：　　1、糯米洗净后泡3个小时　　2、粽叶用热水烫过洗净沥干　　3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味　　4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。

将包好的粽子放入锅中。

　　5，粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

1.从市场买回新鲜五花肉一斤，最好是选择肥肉相间饱满的五花肉，2.准备一个大碗放入洗干净五花肉一斤，不需要去皮，带皮会更好吃3.下入少许姜末，少许米酒，一克盐，三克蚝油，两克酱油，一小块南乳，一克美极鲜，一克鸡汁，一克胡椒粉，两克十三香，一克五香粉，搅拌均匀腌制一个晚上即可拿出来包粽子使用，可以根据个人口味适当加味，重味或者清淡。

肉粽子的肉怎么腌制？

以下是肉粽子肉的腌制方法：材料：- 猪肉（五花肉或者肉脯）500克- 生抽2汤匙- 料酒1汤匙- 白胡椒粉1茶匙- 盐1茶匙- 糖1茶匙- 葱姜适量步骤：1. 将猪肉切成小块备用。

2. 准备一个大碗，倒入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀。

3. 将切好的肉块放入碗中，加入葱姜，搅拌均匀，让调料腌制入肉中。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约两个小时，让肉吸收调料的味道。

5. 取出腌制好的肉块，去掉葱姜，切成适合粽子馅的小块即可使用。

注意事项：1. 腌制时间不要过长，否则会影响肉质口感。

2. 腌制时要保持卫生，避免细菌感染。

3. 如果喜欢口感更柔软的肉粽，可以在腌制肉的时候加入少量的樟脑丸，但不要超过1粒。

腌猪肉包粽子做法？

  答：制作步骤过程：1、五花肉切块，加1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺十三香，搅拌均匀，腌制2小时。

（提前2小时腌肉即可，腌制时间太长肉容易变老。

）2、干香菇要提前泡开去蒂，要把水分挤干；板栗去壳备用；粽叶煮15分钟，再用清水冲洗干净晾干，备用。

3、糯米和脱皮绿豆各浸泡5小时，也可以提前一晚泡着，把泡好的糯米和绿豆把水分控干。

4、然后加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油拌匀，调料会沉底，记得时不时翻一下。

想要更香的话可以加点猪油拌到米里进锅翻炒一下。

5、拿两片粽叶叠在一起，折成一个三角窝，依次加入糯米、绿豆、五花肉、香菇板栗、绿豆、糯米，包紧，绑上棉绳即可。

6、包好的粽子放入锅中，加入清水，没过粽子为准，大火煮开，转中火煮2个小时，关火，再闷3个小时，这样粽子才会软糯。

1、粽子肉平时腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，做好以后也不好吃，平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，到第二天早起以后直接包粽子。

　　2、平时腌制粽子肉时需要准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。

　　3、平时腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入皑皑白酒的白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最后加味精和色拉油，然匀以后可以用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的吸收调味料，然后再放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能。

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