包粽子视频教程 簕古叶包粽子详细教程？

大家好，今天来为大家解答包粽子视频教程这个问题，包括簕古叶包粽子详细教程？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

簕古叶包粽子详细教程？

簕古是传统端午节包粽子的典型馅料，配以绿色鲜香的簕古叶，美味可口，是经典的食品。

下面是制作簕古叶包粽子的详细教程：所需材料：- 粽子糯米 500 克- 猪五花肉 200 克- 糯米粉适量- 笋干适量- 红枣适量- 鲍汁豆腐干适量- 葱姜适量- 盐适量- 酱油适量- 白砂糖适量- 料酒适量- 簕古叶适量步骤：1. 粽子糯米提前浸泡4个小时，猪五花肉切成小块备用。

2. 笋干切丝，红枣洗净去核，鲍汁豆腐干切丝备用。

3. 在锅中加入油，放入葱姜炒香，放入猪肉翻炒至变色，再加入笋干丝、红枣丝、鲍汁豆腐干丝、盐、酱油、白砂糖、料酒等调味料翻炒均匀。

4. 准备簕古叶，先把簕古叶用清水洗净，然后将其放到开水中汆烫，之后用凉水清洗。

5. 取一片簕古叶，将其折成三角形，缝好两边后形成一个三角锥。

6. 在锥形簕古叶内加入适量粽子糯米，再放入事先炒好的肉类馅，最后再覆盖一层糯米，注意不要加过多，否则会影响包粽子的质量。

7. 将锥形簕古叶两个空角对折，封口处叠起，采用一边向上，一边向下的方式包裹粽子。

8. 用棕绳或棕子串好粽子，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，然后转小火煮2个小时左右即可。

9. 取出后晾凉，可以保存或直接食用。

温馨提示：簕古叶包粽子时，要注意簕古叶的大小和厚度，过大过厚会影响包粽子的口感和外观；煮粽子时，要加足够的水，以免煮干粘锅，同时火候也非常重要，保证中火或小火煮，不要煮过头或过急。

包粽子的步骤？

包粽子的步骤如下：1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。

在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。

不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。

用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。

之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用绳子捆住粽子。

整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

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