十种凉菜的做法大全 凉菜素拼十种做法？

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凉菜素拼十种做法？

酸辣凉拌菜1、准备食材---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。

2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。

3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。

4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。

紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。

5、放入胡萝卜。

6、放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。

7、放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。

凉拌菜丝1、菜心洗净控水。

2、切丝。

3、将香油、生抽、醋调制好。

4、香菜切粒。

5、自制芝麻辣椒油。

6、将香菜、自制芝麻辣椒油码在菜丝上，淋上自制调味料，食用时拌匀即可。

青丝金纽　　主料：荷兰豆、金针菇、胡萝卜、熟芝麻调料：盐、蘑菇粉、白糖、芝麻油　　制作过程：　　1、先将荷兰豆摘去两头撕出筋脉洗净切成丝条状，金针菇切去头部洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，待用。

　　2、净锅放入少许水煮开后，放入准备好的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，焯熟捞出，放入净水中漂凉、漂凉后捞出滗干水份。

　　3、取一个干净的小盆，放入滗好水份的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，加入少许盐、蘑菇粉、糖、芝麻，用筷子搅拌均匀调好味，盛出装入碟碗中撒上少许熟芝麻在上面即可。

主料 6种花生米适量腐竹适量木耳适量银耳适量红萝卜适量藕适量辅料 2种万能调料汁适量万能调料油适量烹饪步骤 13步步骤1第一步：花生米一盘 。

步骤2第二步：银耳一盘。

步骤3第三步：粉皮适量。

步骤4第四歩：藕片一盘。

步骤5第五步：红萝卜一个切成丝。

步骤6第七步：黑木耳适量。

步骤7第八步：腐竹适量。

步骤8第九步：银耳用冷水泡开。

步骤9第十步：花生米等分别用开水煮熟。

步骤10第十一歩：万能调料油。

步骤11第十二步：万能调料汁。

步骤12第十三步姜汁，芥末油。

糖醋的十种做法？

一、用于凉菜的糖汁调制配方做法1：.白糖20克,米醋42克,姜8克,香油7克,盐2克。

做法2：白糖100克,香醋76克,盐2克,菜籽油50克,香葱、姜、蒜各25克,泡辣椒50克,花椒粉2克。

做法3：白糖100克,白醋50克,香油10克,盐2克。

做法4：白糖100克,醋35克,酱油10克,葱、姜各10克,干红辣椒15克。

做法5：白糖75克,醋40克,盐5克,酱油30克,料酒10克,姜10克,香油10克,干红辣椒2克。

用于热做冷吃、热做热吃的糖醋汁调制配方做法1：白糖200克,料酒20克,酱油5克,醋132克,盐2克,葱、姜、蒜各10克,淀粉100克。

做法2：白糖200克,酱油5克,盐2克,蒜20克,醋72克,湿淀粉100克。

做法3：白糖10克,醋15克,花椒2克,酱油5克,淀粉2克,香油15克。

做法4:白糖15克,料酒6克,酱油10克,盐4克,醋15克,香油10克,葱、蒜、姜各5克,淀粉20克。

做法5白糖50克,白醋20克,柠檬汁52克,红曲粉0.5克,干辣椒2克,姜2克。

以上配方以食材500克1为基准。

糖醋是一种经典的调味料，可以用于多种菜肴的制作。

以下是十种常见的糖醋做法：糖醋排骨：将排骨煮熟后，用糖和醋调制成糖醋汁，再将排骨放入锅中翻炒，最后淋上糖醋汁。

糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，用淀粉和蛋清裹上，炸至金黄酥脆，然后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将炸好的里脊片放入锅中翻炒均匀。

糖醋鱼：将鱼片用盐和淀粉腌制一段时间，然后煎至两面金黄，再用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀。

糖醋虾：将虾剥壳去肠泥，用盐和淀粉腌制一段时间，然后炸至金黄酥脆，最后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将炸好的虾放入锅中翻炒均匀。

糖醋土豆丝：将土豆切成细丝，用油炸至金黄酥脆，然后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将炸好的土豆丝放入锅中翻炒均匀。

糖醋鸡块：将鸡肉切成块，用盐和淀粉腌制一段时间，然后炸至金黄酥脆，最后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀。

糖醋蔬菜：将蔬菜切成适当大小的块或条，用开水焯烫后捞出，然后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将焯烫好的蔬菜放入锅中翻炒均匀。

糖醋鸡翅：将鸡翅用盐和淀粉腌制一段时间，然后炸至金黄酥脆，最后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将炸好的鸡翅放入锅中翻炒均匀。

糖醋茄子：将茄子切成块或条，用油炸至金黄酥脆，然后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀。

糖醋肉丝：将猪肉切成丝，用盐和淀粉腌制一段时间，然后炒至变色，最后用糖、醋、番茄酱等调制成糖醋汁，将炒好的肉丝放入锅中翻炒均匀。

以上是十种常见的糖醋做法，你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试制作。

糖醋有多种做法。

糖醋可以根据食材和口味的不同，采用不同的做法来制作出不同的味道。

以下是糖醋的几种常见做法：1. 温州糖醋：使用陈醋为主料，加入适量的白糖、料酒、酱油等调味品，制作出甜酸口感的糖醋汁。

2. 上海糖醋：以米醋为基础，加入适量的白糖、葱姜蒜等调味料，制成微酸甜的糖醋汁，并配以炸过的食材，如糖醋里脊。

3. 广东糖醋：常用于制作糖醋排骨，采用白糖和旧陈醋调味，酸甜口感浓郁，色泽红亮。

4. 鲁菜糖醋：传统的鲁菜糖醋菜肴多采用糖、醋、酱油等调料配制，兼具甜酸咸香的特点，如糖醋黄瓜、糖醋鱼。

5. 台湾糖醋：糖醋包括糖醋蒸鱼、糖醋里肌肉、糖醋里脊、糖醋土豆丝、糖醋鲫鱼等等。

这些是糖醋的一些例子，根据不同的地域和口味偏好，还有更多的糖醋做法可以尝试。

1、主料：鲷鱼一条 （或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒；辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。

2、做法：在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻；把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉；中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出；姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒；倒入适量 清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精；放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜。

一，拌凉菜糖醋汁。

糖醋汁的使用方法和原材料不一样，口味会出现非常大的差别。

需要准备好白糖及其醋等调味品，添加白糖，醋，盐和适度的花椒面开展配制，调出去的糖醋汁酸甜可口，而且要留意白糖不能够放得太多了，不然口味会较为腻。

并且最好是要挑选精酿的，味儿较为醇香的醋，那样的糖醋汁实际效果会更好。

二，西红柿糖醋汁。

制做糖醋汁的情况下还可以添加番茄沙司，番茄沙司做出去的糖醋汁更有蔬菜水果的口味，滚油烧开以后添加番茄沙司开展持续的煸炒，此外再添加白糖酷，盐，等调味品，就可以变成更有颜色的糖醋汁了。

糖醋是一道经典的中式菜肴，有许多不同的做法。

其中一种是糖醋排骨，将排骨炸至金黄酥脆，然后用糖、醋、番茄酱和酱油烹制成甜酸的酱汁，最后将排骨浸泡在酱汁中。

另一种是糖醋鱼，将鱼片裹上淀粉炸至金黄，再用糖、醋、番茄酱和酱油烹制成酱汁，最后将鱼片浸泡在酱汁中。

还有糖醋里脊、糖醋虾、糖醋鸡等等。

每种做法都有其独特的口味和做法步骤，可以根据个人喜好选择。

无论哪种做法，糖醋菜肴都是酸甜可口，深受人们喜爱。

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