500种家常炒菜的做法图片 炒叶菜的家常做法？

大家好，今天来为大家解答500种家常炒菜的做法图片这个问题，包括炒叶菜的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

炒叶菜的家常做法？

炒叶菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：叶菜（如菠菜、空心菜、油菜等）：适量大蒜：适量生姜：适量食用油：适量盐：适量鸡精（可选）：适量步骤：将叶菜洗净，去掉根部，切成适当大小的段或片。

大蒜和生姜切末备用。

热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

将切好的叶菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其受热均匀。

加入适量的盐，继续翻炒至叶菜变软熟，但仍保持一定的嫩脆口感。

如有需要，可以加入少许鸡精提鲜，再翻炒均匀即可。

关火，装盘即可享用。

温馨提示：炒叶菜的时间要掌握好，不宜过长，以保持叶菜的嫩绿色和脆嫩口感。

可根据个人口味喜好，加入适量的调味料，如酱油、料酒等。

叶菜炒熟后会有一定的水分释放出来，可以根据个人喜好调整炒菜的干湿程度。

叶子菜 4颗 、 蒜头 5瓣 、 蚝油 4勺 、 生抽 1勺 、 盐 半勺 、 味精 半勺 、 糖 1勺做法步骤1/5叶子菜去蒂后，剥开洗净。

2/5大蒜剥皮取瓣，改刀切片。

3/5热锅倒油，先倒入蒜片，大火炒出香味。

4/5再倒入叶子菜炒至变软变色。

炒蔬菜一定要炒到变色之后再调味，这样调料的味道才能进入菜叶的组织里，使炒菜入味。

5/5用蚝油4勺、生抽1勺、盐半勺、糖1勺、味精半勺调味，翻炒均匀就可以盛出享用了。

食材：绿叶青菜、猪油/食用油、生姜、盐、白糖、蚝油做法步骤：1、先把生姜切成丝，放在旁边备用。

2、把绿叶菜放到水里，清洗干净后沥干水分，3、准备多做1步——焯水。

锅内倒入一定量的清水，等水烧开了之后先放上一勺盐，再把青菜放进去，焯过水之后捞出来备用就行了。

4、准备一口锅，开火先把锅烧热了，然后再往里面加上一勺猪油，或者一勺食用油。

猪油融化后，或者食用油烧热后，先把姜丝倒在锅内爆出香味。

5、接着转大火，把焯过水的绿叶菜全部倒进去，大火一直不停翻炒。

炒到青菜略微变软之后，就可以准备来调味了，加上适量的蚝油、盐和白糖，继续保持大火不停翻炒，翻炒均匀之后就可以出锅啦。

1 .锅洗干净放灶台上。

2 .锅内放入洗净切好的蒜片。

3 .再把洗干净的生菜放蒜片上面（菜水不用沥得太干，否则要加少许的水）。

4 .这时在生菜上面倒入少许的植物油5 .然后盖上锅盖。

以上步骤均在未开火前完成。

6 .现在开始打火，大火加热后，会看见锅盖上很快布满水蒸汽，当蒸汽逐步减少时（共约3分钟左右）就可以开盖了（当然：如菜太多或并非生菜的话则应视菜的多少或难易煮熟程度适当加减哦）。

7 .开盖后见菜已变得脆绿缩水至六，七成熟，锅内还有少许水（“汤”）时，放入少许的盐翻炒均匀（约1分钟内）就可以起锅了。

用料猪油［植物油］ 适量干辣椒 适量盐 适量鸡精 少量绿叶蔬菜 适量步骤 1绿叶蔬菜洗净备用步骤 2干辣椒洗净切段步骤 3锅里放猪油［植物油也可以，但是没有猪油香］，炒香干辣椒，注意不要炒糊步骤 4放蔬菜，加盐和鸡精调味。

步骤 5出锅。

炒绿叶蔬菜的小贴士1.若有大蒜头，也可以切碎了和干辣椒一起下锅。

2.盐和干辣椒的用量按照自己口味来。

家常做法有以下几种：1、清炒。

这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。

先把绿叶菜洗净切段(尽量切长段)，然后热锅下油，油热后投入绿叶菜快炒调味。

2、蒜炒。

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。

热锅下油，油热后先放入大蒜(切片或切末)爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。

当然，也可以根据自己的喜好，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味。

1. 有很多种。

2. 因为叶菜类蔬菜的烹饪时间较短，所以通常是简单快捷的炒菜方式，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

3. 一种常见的是先将叶菜洗净，切成适当大小的块状或条状；锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末或姜末煸炒出香味；然后将叶菜放入锅中，迅速翻炒均匀；最后加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

此外，也可以根据个人口味加入适量的辣椒、蚝油等调料进行调味。

总之，可以根据个人口味和喜好进行变化和创新。

关于500种家常炒菜的做法图片到此分享完毕，希望能帮助到您。