十种蔬菜馅的饺子 青菜饺子馅怎么做？

大家好，今天来为大家解答十种蔬菜馅的饺子这个问题，包括青菜饺子馅怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

青菜饺子馅怎么做？

1、原料：肉、鸡蛋、香菇、饺子皮、青菜、虾米、木耳、食用油、盐、生姜末、葱花。

2、把肉洗净放入绞肉机绞碎。

3、青菜洗净，放入少许盐腌制15－20分钟青菜变软，把青菜放入绞肉机打碎，挤干水分。

4、香菇先用盐水浸泡5分钟洗净，同样放入绞肉机打碎。

5、平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散，倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮，放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。

6、木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。

锅加热倒油加入生姜沫，葱花，倒入打好的肉馅，放入料酒，翻炒。

7、再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了会有苦味），翻炒均匀。

8、关火加入青菜碎，食盐，翻炒均匀。

饺子馅好了。

1、上海青烫熟过冷水再切丝，挤掉水份，在切好的青菜里加入油翻拌均匀（可以保持青菜不变色）2、鸡蛋打散，锅里倒油把蛋液炒熟，不停用锅铲搅碎蛋液，不要炒成鸡蛋饼，要碎碎的3、锅里倒油加热后加入蒜末、姜末、葱末爆香，再加入香菇丁（一定要新鲜的，不要干香菇），炒到香菇软了出锅，把所有材料混合一起加一点盐调味，然后就是我们的灵魂材料，花椒粉，一定一定要放花椒粉，加一起非常好吃。

用料：猪肉 200克，小青菜 100克，金针菇 150克，饺子皮 300克，姜 15克，盐 5克，白胡椒粉 2克，酱油 20毫升，芝麻油 10毫升。

做法步骤1、 准备饺子馅材料：猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜。

2、 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合。

3、把青菜和猪肉糜拌匀。

4、金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒，金针菇粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌。

5、再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香。

6、饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子。

素馅蒸饺子十种饺子馅的做法？

第一种素馅是韭菜馅，做法：把韭菜洗净，切碎，放入盐，油，五香粉搅拌均匀第二种，茴香馅，把茴香洗净切碎放到盆里加点盐搅拌一下，待会挤出茴香里的水分然后倒入适量盐和油，五香粉搅拌均匀第三种，黄瓜馅饺子，把黄瓜洗净擦成丝，然后加一勺盐搅拌好，腌5分钟后挤出水分，在切碎，在挤出点水分，然后加入两个炒好的鸡蛋碎加油盐，调料搅拌均匀。

第四种，茄子馅，把茄子洗净擦成丝，加点盐腌几分钟，然后挤出水分，在切碎，放入五香粉，食用油，适量的盐和香油搅拌好，第五种，窝瓜馅饺子，把青窝瓜洗净擦成丝，加点盐搅拌，腌几分钟后挤出水分，然后加点食用油，适量的食盐，香油，搅拌均匀。

第六种，蘑菇馅饺子，把蘑菇洗净焯水后挤出水分，切成丁，加点食用油和盐，在加点香油搅拌均匀。

第七种，西红柿馅，把西红柿切碎，加点淀粉加一点盐，加点油，在加三个炒好的鸡蛋碎搅拌均匀。

第八种辣椒馅，把青辣椒洗净切成丁，挤出水分，加点食用油适量盐五香粉，搅拌均匀。

第九种冬瓜馅，把冬瓜洗净去皮切碎丁，放点盐搅拌，过几分钟后挤出水分，放点油搅拌均匀，在放点盐尝着放，在放一点13香搅拌均匀第十种白菜馅，把白菜稍切碎，直接放点油搅拌均匀，后在放点盐，十三香在搅拌均匀就行了。

第一种饺子馅：西葫芦鸡蛋馅材料：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，水发木耳，虾皮，葱花，盐适量做法：西葫芦、胡萝卜擦丝，鸡蛋炒熟，水发木耳切碎。

胡萝卜丝下锅炒一炒，西葫芦丝撒盐腌制十五分钟，挤掉多余的水分。

将西葫芦、胡萝卜装盆里，加入鸡蛋，木耳，1勺虾皮，1勺葱花，1勺香油，少许盐拌匀即可。

第二种饺子馅：韭菜鸡蛋馅将韭菜洗净切好，接着倒入木耳、鸡蛋，适量虾皮，调味只需放食盐，注意盐不要放得太早，免得韭菜容易出水。

将馅搅拌均匀即可。

第三种饺子馅：黄瓜鸡蛋馅两根黄瓜洗净擦成细丝，打几个鸡蛋搅拌好，下锅炒成鸡蛋碎，半根胡萝卜擦成细丝，然后将食材都倒入盆中，开始调味，放入适量香油、蚝油和食盐，其它无需添加，搅拌均匀即可。

这个问题应该比较简单，只要我们会做一种素馅，就没照样做出始终甚至更多。

比如及其常见的有韭菜鸡蛋，把韭菜切碎，鸡蛋炒好拌碎，加入耗油、饺子粉、姜末等，然后烧点热油把姜末浇一下，然后搅拌均匀，然后再加入适量盐，拌匀即可。

其他可以做西葫芦鸡蛋，青菜香菇，青菜木耳，白菜香菇，白菜木耳，茴香鸡蛋 ，荠菜鸡蛋，花白鸡蛋等。

答：①豆芽馅：主菜：绿豆芽，粉条，香菜，麻酱，红腐乳葱，姜，盐，香油。

②白菜馅：主菜：白菜，果子（油条碎）豆干，粉丝，香菜，麻酱，腐乳，葱姜盐，香油。

③西胡鸡旦馅：西胡，鸡蛋葱姜盐，香油。

④韭菜鸡蛋馅：韭菜，粉条，虾皮，鸡蛋，上述调料。

⑤西胡虾仁鸡蛋：西胡，虾仁，鸡蛋，上述调料。

⑥南瓜虾仁馅：南瓜擦丝，虾仁切碎炒熟，加入上述调料。

⑦白菜木耳鸡蛋馅：白菜垛碎，木耳切碎，炒熟鸡蛋，上述调料。

⑧茴香鸡蛋：茴香，果子，鸡旦，上述调料。

⑨白萝卜鸡旦馅：白萝卜擦丝用热水抄一下，去除臭味，鸡蛋炒熟，各种调料。

⑩豆角鸡蛋馅：豆角先抄水再剁碎，挤去一部分水分 鸡蛋炒熟 ，加入上述调料。

以上十种素馅，前两种没有一点荤腥，当属天津最典型的素馅。

关于十种蔬菜馅的饺子到此分享完毕，希望能帮助到您。