千层蛋糕 100寸千层蛋糕做法？

大家好，今天来为大家解答千层蛋糕这个问题，包括100寸千层蛋糕做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

100寸千层蛋糕做法？

1.在白瓷碗中打入三个蛋黄120克。

2.加入40克白糖。

3.搅拌均匀。

4.加入40克玉米油。

5.搅拌均匀。

6.然后倒入380克纯牛奶。

7.搅拌均匀。

8.然后用过筛网筛入150克低筋面粉。

9.搅拌均匀。

10.搅拌均匀后用过筛网将面糊筛入另一个玻璃碗中。

11.然后舀一勺面糊20克。

12.摇晃锅让面糊均匀的铺在锅中。

13.小火将面糊热熟，熟至面饼起泡后盛出。

14.将热熟的面饼放至盘中备用。

15.在另一个玻璃碗中加入350克淡奶油和20克白糖。

16.用电动打发器打发奶油，打发至浓稠状。

17.然后用抹刀将奶油涂抹在面饼表面，涂抹均匀。

18.放入切片的30克芒果。

19.再将热熟的蛋糕面饼覆盖在上面。

20.用抹刀将奶油均匀涂抹在蛋糕外表面。

21.放置室温冷藏两小时后，切成小块即可；100寸千层蛋糕完成。

豆腐千层蛋糕做法？

材料：豆腐200克鸡蛋2个低筋面粉50克玉米淀粉20克糖30克牛奶150毫升色拉油20毫升淡奶油200毫升水果装饰（可选）步骤：豆腐放入碗中，用擀面杖压成泥状，加入糖搅拌均匀。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，再次搅拌均匀。

倒入牛奶和色拉油，继续搅拌至顺滑无颗粒。

倒入烤盘中，抹平表面。

放入预热好的烤箱中，180℃烤20分钟，取出放凉。

淡奶油加入糖，打发至硬性发泡。

取出豆腐蛋糕，去掉烤盘纸，将蛋糕倒扣在蛋糕模具上，抹上打发好的淡奶油。

重复步骤8，制作多层蛋糕。

最后，将水果装饰在蛋糕表面即可。

这款豆腐千层蛋糕口感细腻，营养丰富，适合家庭聚餐或节日聚会。

千层蛋糕的做法？

做法1.准备5枚鸡蛋打入碗中。

2.将鸡蛋、牛奶35g、奶油100g、低筋面粉100g、白砂糖50g、玉米粉50g、香草精少许倒入搅拌机中打均匀备用。

3.搅拌好的鸡蛋糊过滤碗中备用。

4.盖上保鲜膜静置15分钟。

5.锅中刷油倒入鸡蛋糊煎至30秒取出备用。

6.芒果切片放入盘中备用。

7.一层面饼、奶油、芒果片重复叠加大约30层即可。

8.最后盖上保鲜膜冷藏一晚即可。

9.这样美味的千层蛋糕就好了。

扩展资料：水果千层蛋糕的做法　　1.将两个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀；加入幼砂糖,继续搅拌至糖融化；放入牛奶,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液　　2.低粉筛入牛奶鸡蛋液；搅拌成均匀的面糊　　3.倒入融化的黄油,搅拌均匀；将搅拌后的面糊过筛,得到均匀细腻的面糊；入冰箱冷藏半小时　　4.取一口不粘锅；将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮　　5.草莓洗净后去蒂切成丁；芒果去皮去核后切成丁备用　　6.将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速搅打；倒入少许香草精后,继续用打蛋器将奶油打发　　7.取一张饼皮；抹上适量打发好的奶油；用抹到抹开　　8.盖上另一片饼皮；再放少许奶油并抹开,随即放上芒果；盖上饼皮,抹上奶油,一层一层,直至放完所有的饼皮　　9.用奶油将蛋糕顶部及四周略抹平；表面盖上一片饼皮；放密封盒中冷藏定型；第二天随喜好装饰即可。

食材：【千层皮部分】鸡蛋：4个，黄油：60g，牛奶：500ml，糖粉：50g，低筋面粉：190g，抹茶粉：8g。

【夹馅部分】淡奶油：300g，细砂糖：15g，蜜红豆：适量。

【表面装饰】抹茶粉或各种水果：适量。

准备工作：1、黄油隔水融化。

2、低筋面粉、糖粉、抹茶粉混合过筛备用。

制作步骤：（制作千层皮）1、鸡蛋+牛奶，混合均匀。

2、加入粉类材料，用手抽z字形混匀。

3、先取少量面糊与黄油混匀，再倒回剩余面糊中混匀即可，成顺滑细腻的稀面糊状。

4、千层面糊过筛两次，盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

5、千层锅小火预热，将面糊上下搅拌下，倒入一勺面糊，顺着锅子摇动，让其均匀沾上面糊。

6、加热至表面起小泡泡，干燥成熟以后，揭开一角，倒在冷却架上。

7、将千层锅放在湿抹布上略微降温，期间将千层皮展开。

继续完成其余千层皮的煎制。

8、用保鲜膜裹好千层皮，冰箱冷藏1小时。

（夹馅+装饰表面）9、淡奶油+细砂糖打发至纹路清晰的硬性发泡的状态。

10、将冷藏好的千层皮拿出来，分开，将一张垫在干净的盘子上，然后铺上薄薄一层淡奶油。

11、第二层抹上奶油+撒上蜜红豆，第三层只涂抹淡奶油。

12、依次完成每一层的制作。

13、做好的抹茶千层，冷藏定型2小时，表面撒上抹茶粉，再切件食用。

食材清单主料低筋面粉300克辅料芒果100克黄油30克奶油适量鸡蛋3个牛奶250ml白砂糖30克佐料无烹饪步骤步骤1配料：低筋面粉100g、黄油30g、细糖30g、牛奶 250ml、芒果100克、鸡蛋3个、奶油适量步骤2碗中加入鸡蛋，再倒入细砂糖，然后搅拌均匀。

步骤3蛋液里加入面粉，搅拌，再加入融化好的黄油，加入牛奶，搅拌均匀，最后再用过滤网过滤一遍。

步骤4奶油加入碗中，用电动打蛋器打至不流动。

步骤5不粘锅置于火上，倒入30ml左右面糊，摇动锅底，将面糊摊匀，用小火将单面煎10秒左右，直到面皮可脱锅即可。

步骤6待面皮冷却，将芒果和奶油分层涂抹，再放上面皮，依次放上芒果和奶油。

步骤7最后将做好的芒果千层分成小块即可。

关于千层蛋糕到此分享完毕，希望能帮助到您。