千层葱油饼的做法 千层葱油饼用冷水和面行不行？

大家好，今天来为大家解答千层葱油饼的做法这个问题，包括千层葱油饼用冷水和面行不行？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

千层葱油饼用冷水和面行不行？

千层葱油饼是一道非常美味的小吃，制作起来需要讲究一些技巧。

关于用冷水和面的问题，我认为是可以行的。

用冷水和面会使得面筋发生变化，利于制作出更加筋道的面皮。

不过要注意的是，在和面的过程中需要磕劲，让面团发韧，这样才能确保饼皮的口感和形状。

另外，还需要将面团充分醒发，让其松软蓬松，这样制作出来的千层葱油饼才会更加美味可口。

用电饼铛做的发面千层葱花饼怎么做？

步骤1/18面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。

步骤2/18油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。

步骤3/18小葱切碎步骤4/18醒好的面团揉光滑，平均分成3份。

步骤5/18取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。

步骤6/18抹上油酥步骤7/18撒上葱碎。

步骤8/18饼的上下各切两刀步骤9/18最左侧的上下两片叠到中间。

步骤10/18再折到中间部分步骤11/18同样上下两片叠上。

步骤12/18再折到最右侧。

步骤13/18叠上最后两片。

捏合收口。

步骤14/18擀薄一点。

步骤15/18平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。

步骤1/11主面团材料和成光滑面团。

室温发酵至两倍大步骤2/11葱洗净 沥干水。

和调味料拌匀待用步骤3/11发酵好后 排气 一分三 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟步骤4/11取一个剂子 擀成薄片步骤5/11均匀撒上葱花馅料步骤6/11锋利刀片割出5mm左右细条步骤7/11自右向左 捏住两头卷起步骤8/11螺旋状盘起步骤9/11按扁。

再次擀开成薄饼步骤10/11中火煎至两面金黄。

韭菜肉千层葱油饼的做法？

用料猪肉 克面粉 克香油 勺温水 克酱油 勺盐 克鸡蛋 个生抽 勺蚝油 勺糖 克韭菜 大葱 花椒粉 胡椒粉 做法步骤步骤 1厨师机和面，盖上保鲜膜，醒一个晚上步骤 2像这个样子就差不多了，醒好的面就是成功的一半步骤 3擀成薄薄的一层，一定要加铺面，不要粘板步骤 4把馅平铺在薄面皮上，然后左右折起来。

步骤 5折起来之后，把整个厚饼擀成薄饼步骤 6忘记加入馅料的样子了，哈哈哈哈步骤 7放入油锅两面炸步骤 8两面焦黄就可以捞出来切块啦。

关于千层葱油饼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。