南瓜加面粉怎么做好吃 南瓜加面粉怎么和面？

大家好，今天来为大家解答南瓜加面粉怎么做好吃这个问题，包括南瓜加面粉怎么和面？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

南瓜加面粉怎么和面？

南瓜和面粉的做法有南瓜糯米饼、南瓜馒头、软萌黄金南瓜面包卷、南瓜发糕等。

一、南瓜糯米饼原材料：小南瓜1/2个，糯米粉适量，面粉适量，红豆沙适量，白糖少许，黑芝麻少许，植物油适量，白糖1汤匙制作过程：1、小南瓜一半，去皮和瓜瓤切小块，放入锅中蒸15分钟蒸熟。

2、蒸好的南瓜取出来，稍微晾一会，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成南瓜泥。

3、用南瓜泥加入适量糯米粉、面粉(2：1)，加入1汤匙白糖和成一个柔软的面团。

4、将面团均匀的分成6小份并搓圆。

5、取一个面团，擀成小饼，放入一个红豆沙馅，包好收紧收口。

6、擀薄成小饼，全部做好后，表面沾点水，撒点黑芝麻。

7、平底锅烧热，加入少许植物油，放入小饼，中小火烙至两面金黄熟透即可。

二、南瓜馒头南瓜泥：300克水10克;面粉：600克酵母;4克做法：1、南瓜去皮切块上锅蒸熟。

称好面粉备用。

2、揉成光滑的面团。

3、夏季。

室温发酵约50分钟。

手指沾面粉在面团戳个洞不回缩。

不塌陷就是好咯。

4、把面团分成30克一个的小面团。

擀成圆形的花片。

以此竖着排列好，中间用筷子轻轻压一下。

六个为一组。

再从大面团称出花蕊12克。

揉成跟花片差不多大的圆柱形。

摆放在面片最上面，从上往下卷起来。

卷好之后，用刀从中间切开。

用手整理好形状。

5、中间切开。

6、一次做好所有馒头。

7、也可以做肠仔卷鸡肉肠去外包装。

中间一切两半。

称出55克左右的小面团。

揉好。

搓成长38厘米左右的长条状。

从上卷下来。

收口用刮刀塞进面团里。

8、全部做好。

醒发25分钟左右。

到生胚明显变大。

手感变轻就是发酵好啦。

蒸锅冷水上锅。

大火烧开转中火18分钟。

关火焖3到4分钟开盖。

9、自己可以随意造型。

三、软萌黄金南瓜面包卷用料：波兰种材料;高筋面粉50克;水50克;酵母1克;主面团材料;高筋面粉240克;奶粉8克;南瓜泥110克;水25克;蛋液33克;盐4克;淡奶油15克;细砂糖45克;耐高糖酵母3克;黄油28克做法：1、波兰种的材料混合一起，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，发酵至最高点，表面有大气泡，撕开里面组织成蜂窝网状。

2、波兰种发酵看状态，没法界定具体时间。

3、我放在背阴面的阳台上，大约14～16度，发了一夜。

如果室温在二十几度的话，可能三四个小时就发好了。

所以请灵活掌握。

4、制作南瓜泥。

我用的是贝贝小南瓜，厨房市集买的。

南瓜洗净削皮，切成薄片，装到盘子里，盖上保鲜膜。

放微波炉里，高火4～5分钟，软烂即可。

取出用刮刀或勺子压成泥备用。

5、我刚好用了一个贝贝小南瓜，大约出了140克南瓜泥，用掉110克，剩下的30克。

6、启动厨师机一档2分钟，搅拌停止后，再选三档6分钟，揉到能拉出厚膜状态。

7、加入盐，再加入事先切小块软化好的黄油。

8、继续启动厨师机一档2分，三档6分，揉到手套膜状态。

9、揉好的面团温度不要超过26度。

盖保鲜膜行初次发酵，发酵温度24～26度。

10、发酵至两倍大，手指沾面粉插孔面团，不回缩不塌陷，发酵完毕。

其实是孔洞稍微有一点点回缩，是最佳状态。

11、均分成10等份，排气滚圆，盖保鲜膜，静置15～20分钟。

12、取出一个面团擀成宽些的椭圆形。

13、从两边三分之一处，往中间折。

14、两头向中间卷起。

15、卷到中间靠紧。

16、卷口处朝下，放入烤盘(我用的是三能金盘)，依次等距排好。

用锋利的刀片，在上面划十字，割口深浅要适中。

17、进行二次发酵，温度35～38度。

发到1.5倍大，表面筛上薄薄的一层高粉。

18、放入预热好180度的烤箱中层，上下管180度13～15分钟。

上色盖锡纸。

四、南瓜发糕用料：南瓜250克;面粉300克;酵母粉3克;葡萄干+蔓越莓干100克(浸泡后);白糖30-50克做法：1、南瓜蒸熟。

(蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可)2、南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。

3、将酵母粉放入，搅拌均匀。

(南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了)4、6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。

5、放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

6、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。

1：熟的南瓜泥加面粉直接和面。

2：南瓜用刀削去外皮，然后再切成薄一点的片，最好切得薄一点，因为等一下咱们要把南瓜蒸熟，如果切得薄的话可以节省很多的时间，切得厚了蒸的时间就会长很多。

南瓜切完片之后，咱们把它放到一个小盘中，然后冷水放到蒸锅中，用大火蒸20分钟，在这里说的这个20分钟是等到锅里水开了以后再蒸20分钟。

咱们先用一个叉子给它碾压成泥，要尽量压的细腻一点，要尽可能地把南瓜压成没有颗粒的状态，然后再向碗中加入面粉，加入面粉和成你想要的软硬成度即可。

3：南瓜饼的制作方法也是如此，只不过南瓜饼和面时应该加入适量的糖。

关于南瓜加面粉怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。