南瓜发糕的做法松软又好吃 请问南瓜发糕的制作步骤有哪些？

大家好，今天来为大家解答南瓜发糕的做法松软又好吃这个问题，包括请问南瓜发糕的制作步骤有哪些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

请问南瓜发糕的制作步骤有哪些？

用料老南瓜 150克（去皮后算）白糖 60克（喜欢甜的可加到100克）温水 200克（40度左右）普通面粉 200克（中或高筋）酵母 2克（耐高糖即发型）木薯淀粉 100克（新良牌）食用油 20克南瓜发糕的做法步骤步骤 1准备食材。

南瓜蒸好后一定要把多余的水倒掉。

（1. 南瓜可以去皮后算150克，如果是蒸好后控干水再称就是145，相差不大。

2. 木薯淀粉没有其他食材可代替，玉米淀粉和红薯粉都不行。

）步骤 2南瓜蒸熟后趁热加入60克白糖搅拌成泥，夏天可以直接加冷水200克搅拌，水会变成刚好温温的。

（喜欢甜一点的发糕可以加100克白糖，我比较倾向微甜的，加了60克。

）步骤 3加入面粉与木薯淀粉、酵母、油搅拌。

（补充一点，有的人觉得加20克的油做出来的南瓜发糕油味比较重，也可以减半或者10克这样。

我试了一下不加油的发糕，也是可以做出来的，蒸的时候盘子一定要抹一层薄薄的油防粘）步骤 4搅拌均匀至无颗粒，做成面糊。

特别简单，好搅拌的。

步骤 5盖上保鲜膜，常温下第一次发酵。

必须达到两倍高度，夏天约1小时左右。

时间不固定，取决于气温。

发酵完成后顺时针搅拌均匀3分钟左右。

步骤 6发酵好的面糊搅拌三分钟排气。

（在此补充一下，如果想要组织细腻，就多搅拌一下，虽然搅拌过程手会酸一点(￣▽￣)）步骤 7八寸模具抹油，防粘。

（可以用八寸蛋糕模或者凉皮盘子，我用的是八寸披萨深盘）步骤 8倒入面糊，轻震消除气泡。

步骤 9锅中倒入温水，放入面糊，静置20分钟，发酵八分满后拿出再轻震消除气泡。

步骤 10发酵八分满后，等待水开再放入面糊，中火蒸25分钟左右，关火，焖三分钟出锅。

步骤 11越老的南瓜蒸好的颜色会深，还特别好看。

建议温的时候或许凉了再吃比较好吃哦～步骤 12一定要等放凉后脱模切块。

密封冷藏三天内食用完，冷冻半个月内使用完，吃的时候记得回蒸一下。

1，提前将大米泡4个小时。

大米清洗干净晾干，放入料理机或者破壁机磨成粉。

2，南瓜去皮，然后切成小块，放入料理机打成泥，嗯，打成泥之后然后放在碗里。

3，将两克的酵母粉放入碗内，加入适量的温水搅拌均匀。

4，将酵母粉，南瓜泥，大米粉混合在一起搅拌均匀。

5，用保鲜膜将南瓜泥盖好，放入烤箱进行发酵烤箱挑的发酵模式，时间调为60分钟。

6，发酵至OK后。

将模具内刷一层薄薄的黄油。

7，将南瓜米糊用勺子装到模具里，表面用勺子轻轻地按平。

蒸的过程中南瓜米糊会发胀。

8，冷水上锅，水开后中火蒸20分钟。

9，蒸好以后关火焖3分钟后取出来。

1、食材：南瓜150g、葡萄干30g、红枣5g、中筋面粉150g、酵母3g、泡打粉3g、糖30g。

2、加入中筋面粉、酵母、泡打粉和白糖搅匀。

3、再加入少许水继续搅拌。

4、放着醒发5分钟。

5、接着倒入8g色拉油搅成粘稠状。

6、将面糊放入碗中铺平。

7、放入锅中醒发至1倍大。

8、红枣和葡萄干泡软。

9、将泡软的红枣和葡萄干摆到发糕上。

10、上蒸锅，大火蒸20分钟。

11、蒸好后取出切块摆盘即可。

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。

发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

南瓜 200克酵母 3克白糖 20克面粉 300克做法步骤1、首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克2、南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥3、趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30度左右）是加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团是比较湿润松软的状态4、然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时，发酵到原来的两倍大小取出，在表面撒上一层蔓越莓（红枣也可以）5、然后冷水上锅大火蒸30分钟，蒸好再焖5分钟就可以了6、蒸好晾至不烫手切块就可以了。

用的是普通面粉，南瓜发糕方法如下：准备材料：南瓜 200克、面粉 230克、糖 20克、红枣 适量、酵母 2克、牛奶 50克。

1、盆中面粉和酵母，拌匀。

2、南瓜去皮切块蒸熟。

3、然后放入料理机，加牛奶，白糖，搅拌成糊。

4、盆中放入南瓜糊，搅拌均匀，静置半小时。

5、模具刷油，把面糊倒入模具里，静置15分钟。

6、红枣处理好洗净。

7、盆中放入红枣，枸杞。

8、放入蒸锅，盖上盖子，蒸20分钟。

9、取出，完成。

关于南瓜发糕的做法松软又好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。