大家好,今天来为大家解答南瓜饼做法步骤图片这个问题,包括面粉南瓜饼的家常做法具体步骤谁知道呢?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1.300克南瓜蒸熟捣烂成南瓜泥,放入酵母5克,与面粉500克混合,揉成团醒发2小时,至体积蓬发一倍大以上。
2.豆沙馅2斤分成36份,每一份搓成圆球。
3.发酵好的面团揉面排气后,分成36份,每一份按压成圆皮包裹起来一个豆沙馅后再按扁,用擀面杖擀成1厘米厚度的小圆饼。
4.小圆饼二次醒发30分钟后放入电饼铛烙制两年金黄,既成为南瓜饼。
用料新疆金丝栗南瓜 297克中筋面粉 314克鸡蛋1个 54克白糖 20克法国燕子酵母 4克熟菜籽油 20克手粉(做馒头,饼子撒放沾面粉) 约30克南瓜馒头&南瓜饼的做法步骤步骤 1space网上买的新疆金丝栗南瓜,切一小块出来。
步骤 2space南瓜297克。
步骤 3space南瓜切块,凉水上锅蒸,上汽蒸十五分钟。
步骤 4space用搅拌机加一个鸡蛋54克打碎成泥,加法国燕子耐高糖酵母4克,白糖20克,拌匀。
步骤 5space逐步加入中筋粉314克。
南瓜泥加鸡蛋共316克。
南瓜泥+鸡蛋和面粉的比例差不多是1:1。
这个比例也不一定,南瓜有很多种,各种南瓜的水分含量不同,新疆的金丝板栗南瓜水分含量很少。
步骤 6space把面团揉光滑,放进炖锅中,调酸奶档发酵30分钟。
天气渐凉,室温发酵慢,需要借助一点外界的手段发酵。
步骤 7space三十分钟之后,面团发起来了。
加熟菜籽油20克左右揉成饼胚。
步骤 8space做了两种,一种饼子,放电饼铛中调烙饼档烤。
步骤 9space电饼铛一锅放不下,剩余的做成馒头,放在蒸笼里第二次发酵30分钟,等馒头拿起来有点轻,放进蒸锅,冷水上锅蒸,上汽十分钟,蒸好,关火,蒸锅开一条缝,垫一根筷子焖两分钟揭开盖子,非常完美。
步骤 10space比起烙饼,馒头更松软香甜,南瓜的味道更足。
关于南瓜饼做法步骤图片到此分享完毕,希望能帮助到您。
文章已关闭评论!
2024-09-20 14:51:38
2024-09-20 14:48:41
2024-09-20 14:44:24
2024-09-20 14:39:32
2024-09-20 14:36:29
2024-09-20 14:31:48
2024-09-20 14:26:58
2024-09-20 14:22:11