南瓜馒头的做法 南瓜馒头的做法？

大家好，今天来为大家解答南瓜馒头的做法这个问题，包括南瓜馒头的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

南瓜馒头的做法？

1.首先，准备一段南瓜，切成小块以后放入蒸锅里蒸一下，南瓜块尽量切小一点，方便蒸熟，上汽以后大约蒸10分钟就可以了。

2.10分钟以后把蒸熟的南瓜取出来，趁热加入适量的白糖，增加香甜度，然后用勺子按压成南瓜泥，放在一边来晾凉。

3.在晾凉的南瓜泥中，加入酵母3克搅拌均匀备用，酵母在高温下容易失去活性，一定要晾凉以后再放。

4.然后把南瓜泥倒入一个稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，这里要做到盆光、面光、手要光，和好以后用锅盖盖住，常温下发酵一个小时。

5.准备适量的豆沙馅，团成15克左右的小圆球备用。

6.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了 ，用手扒开南瓜面团看一下，里面全是小孔。

在案板上撒上一点面粉，把面团取出来、揉搓一下，排出里面的空气，然后把把面团揉光滑，搓成长条、再切成一个一个均等的面坯，再把每一个面坯揉圆。

7.全部揉好以后把面坯摁扁，用擀面杖擀成圆形的面皮，接下来像包包子那样把豆沙馅包起来，再团成馒头的形状。

8.全部包好团好以后，用保鲜膜盖上，再次发酵10分钟，这样蒸出来更加蓬松。

9.10分钟以后我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，把南瓜馒头摆放在篦子上面，放的时候要留一些空隙，以免蒸熟以后粘在一起。

先大火烧至上汽，再转中火蒸15分钟就熟了。

10.这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，热气散尽以后我们香甜柔软的南瓜馒头就能出锅了。

1、南瓜去皮、去瓤切块；2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；3、加面粉揉匀；4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；5、发好的面团挤出空气，揉匀；6、团成长条；7、手拽成馒头大小的剂子；8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

南瓜馒头怎么做？

材料:南瓜200克，酵母3克，面粉350克，水适量1.南瓜去皮，切块，放入蒸锅中隔水蒸在南瓜软烂；2.将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，入面粉酵母，搅拌均匀；3.将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布盖上，在温室中发酵两倍大小；4.将发酵好的面团揉匀排气，切成大小均匀的小团；5.将小团揉匀成型，蒸锅放水讲馒头放蒸锅二次醒发20分钟左右6.开大火上汽后蒸20分钟，关火后不开盖闷3分钟即可出锅。

将南瓜打成南瓜泥后，饧发变大后，放在锅中蒸煮即可食用馒头，具体的操作步骤如下：制作南瓜泥将250克南瓜洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟，加入15克白糖，按压成南瓜泥。

制作面团凉至温热加入3克酵母搅拌均匀，分次加入300克面粉，搅成面絮状，揉成稍硬的光滑面团。

制作小剂子放在案板上再次揉光滑，搓长条下6-8个面剂，面剂向里按压揉搓。

搓至面剂变硬，底面光滑，搓成馒头形。

关于南瓜馒头的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。