南瓜饼怎么炸能蓬松 南瓜饼怎么炸得酥脆蓬松，小技巧步骤分享？

大家好，今天来为大家解答南瓜饼怎么炸能蓬松这个问题，包括南瓜饼怎么炸得酥脆蓬松，小技巧步骤分享？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

南瓜饼怎么炸得酥脆蓬松，小技巧步骤分享？

1.准备一个红皮的南瓜，洗净后把南瓜削去外皮。

2.然后南瓜切成薄片，这样更容易蒸熟。

3.锅中烧水，放入切好的南瓜片，水开后计时，开大火连续蒸十分钟。

4.十分钟过后，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。

5.然后趁热加入适量的白糖，白糖的量可以根据自己的喜好来添加。

6.再用勺子把南瓜片压碎和白糖融合在一起。

7.压碎以后放凉，放凉以后加入糯米粉，糯米粉一定要分次加入。

8.加好糯米粉以后，和成偏软一点的面团。

9.在案板上刷上一点植物油，然后把做好的面团揉成一个南瓜球，放在案板上。

10.在旁边撒一点玉米淀粉，挤出豆沙馅在淀粉上面滚动一下，再切成小段。

11.把豆沙馅好了切好以后，再准备适量的面包糠，首先取一个南瓜球，捏成一个面窝，然后放入一个豆沙馅团起来，封口收紧以后，用手轻轻的拍扁，然后再裹上面包糠。

12.起锅烧油，油温五成热时改成小火，下入南瓜饼，刚下的时候不要去推动它，避免粘锅。

13.等南瓜饼漂浮起来以后轻轻的翻面，使南瓜饼受热均匀。

14.把南瓜饼炸制两面金黄就可以捞出控油了。

15.好了，这道软糯香甜的香酥南瓜饼就做好了，学会了就在家试试吧。

1、材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

2、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

把熟南瓜和面粉用手揉成面团,放30分钟,这样可以使南瓜饼蓬松,使用小火慢炸,时间炸长一些,可以使南瓜饼酥脆。

具体做法如下: 准备材料:南瓜300g、面粉适量、元贞糖适量、调和油适量、芝麻适量。

首先把准备好的南瓜使用菜刀去皮切片,放一旁备用。

2、然后把切好的南瓜放入蒸锅,盖上盖子蒸熟。

3、南瓜蒸熟后放入碗中,用勺子压成泥。

4、盆中放入南瓜泥和准备好的糖,面粉,用手揉成面团,发醒30分钟。

准备 老南瓜、白糖、糯米粉、牛奶、澄粉、面包糠、食用油。

【做法】1、想要南瓜饼味道香甜，一定要选用老南瓜，老南瓜的颜色金黄，表皮有一层白霜，这样的南瓜比较甜。

把老南瓜削皮，切成薄片，放入盘中，水烧开后上蒸锅蒸10分钟，把南瓜蒸熟后关火取出。

2、趁热加入白糖，用勺子将南瓜压成南瓜泥。

然后加入糯米粉、澄粉，视干湿情况加入适量的牛奶，用手和成光滑的面团。

3、把南瓜面团搓成长条，切成大小一样的小面团，搓圆后按扁，就变成一个南瓜饼了。

准备一盘面包糠，放入南瓜饼，把两面都沾上一层。

4、锅里倒入少量油，三成热时转小火，放入南瓜饼，下锅后不要翻动，炸至定型后用筷子翻面，两面金黄后即可出锅，南瓜饼就炸好了。

南瓜饼的做法很简单吧，只要掌握了这3点，保证南瓜饼不开裂，口感松软不粘牙，外酥里糯。

以下是南瓜饼炸得酥脆蓬松的小技巧和步骤分享：1. 选用低水分的南瓜，切成均匀的小丁。

将南瓜丁放入锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的南瓜丁用勺子压成泥，把多余的水分用纱布等压干或吸干。

3. 在南瓜泥中加入适量的糯米粉、面粉、糖和少量的发酵粉和食盐，揉成饼状，并在两面裹上干淀粉。

这样做可减少南瓜饼吸油量，更容易炸出酥脆的口感。

4. 将油烧至七成热，放入南瓜饼，当一面变黄时翻过来继续炸。

5. 取出南瓜饼放在吸油纸上，盐和五香粉都可以撒点，吸去多余油份即可享用。

注意事项：1. 切记不能把南瓜饼放入冷油锅中炸，必须要油温七成热以上，否则南瓜饼吸油太多，口感就不佳了。

2. 炸的过程中要不断翻动南瓜饼，以免它过度焦糊。

3. 选择高质量健康的食用油，比如花生油或橄榄油，炸出来的南瓜饼口感和健康程度会更好。

关于南瓜饼怎么炸能蓬松到此分享完毕，希望能帮助到您。