南瓜馒头的做法和配方 怎样蒸南瓜馒头？

大家好，今天来为大家解答南瓜馒头的做法和配方这个问题，包括怎样蒸南瓜馒头？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怎样蒸南瓜馒头？

蒸南瓜馒头的做法步骤如下：食材：南瓜1、南瓜去皮，切片，蒸熟后用汤匙压成泥，4/5汤匙白糖倒进南瓜泥拌匀。

2、1/5汤匙白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，所有材料用筷子拌匀。

3、面粉揉成团，，静置1小时，发酵完成。

4、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成面团。

5、桌上洒上干面粉，把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟。

6、把馒头坯放蒸格上，锅里放冷水，中火蒸15分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。

完成，可以吃了。

1、首先准备好一个南瓜，把南瓜去皮去籽之后洗干净，把它切成片状的。

2、然后把切好的南瓜放在锅里蒸熟。

大概蒸40分钟就可以把南瓜蒸软蒸熟了。

3、蒸好南瓜之后把南瓜捣碎，把它和在面粉里，然后和面粉一起揉好。

4、糅好南瓜面粉之后把它搓成一段一段的，然后切成小长方形状。

5、接着把面团压薄，把一个个小薄片的面团叠在一起，然后用筷子压一下卷在一起就可以了。

6、最后把卷好的南瓜面团放进蒸锅里蒸熟就可以了。

这样香喷喷的南瓜馒头就做好了。

南瓜馒头最正宗的做法？

食材面粉250克，南瓜泥100克，酵母3克，白糖20克步骤1南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟2取出趁热压成南瓜泥凉至温热3面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水4和成软硬适中的面团发酵至两倍大5取出排气揉匀搓成长条6下成大小一致的剂子7慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大8锅内加冷水，放入馒头，中火，开水后蒸15分钟左右即可。

南瓜小馒头的做法？

首先准备：南瓜半个，普通面粉450克，酵母4克，白糖5克。

用料简单，做法也是非常简单的。

第一步，把南瓜用削皮刀削去外皮，用刀切成薄片，放在盘子里，蒸锅里加水，把南瓜放在帘子上，大火蒸十五分钟，再焖五分钟，打开盖子，南瓜蒸熟了，把南瓜倒在大碗里，加入白糖（可放可不放，看自己爱不爱吃甜的 ），趁热压成南瓜泥，这样白糖也比较容易融化。

第二步，南瓜泥稍微放凉，加入酵母（如果太热，会把酵母菌杀死，酵母就失效了）倒入面粉，用筷子搅拌成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑又柔软的面团，盖上盖子，发酵至两倍大。

第三步，发酵好的面团呈蜂窝状，戳孔不回缩，面板上撒一层干面粉，把面团倒在面板上，揉一揉，排排气，揉好后，把面团分成三个相等的面剂子，取一个揉圆，摁扁，用擀面杖擀成一个0.5厘米厚的圆饼。

第四步，用刀先横着切一厘米的横条，再竖着切一厘米的竖条，这样出来的就是一个个小正方形，把其余两个面团也按照这个方法做好。

第五步，平底锅加热，不用放油，把切好的小馒头放在平底锅里，小火慢慢煎制，底部定型翻面，煎另一面，两面金黄，表面鼓起 ，这个南瓜小馒头就做好了。

材料:南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100毫升做法1.南瓜去皮后切成块状备用。

2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

6.将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

1· 南瓜去皮，切成小块2· 上锅蒸熟3· 用料理机打成泥4· 面粉里加入白糖和发酵粉5· 和成光滑的面团6· 面粉中加入南瓜泥和发酵粉7· 和成光滑的面团8· 等面发酵两倍大就可以进行下一步了9· 等面发酵两倍大就可以进行下一步了10· 少许碱面加水化开，手上沾碱水将发酵好的面团揉压排气11· 将南瓜面团擀开成长方形12· 擀好的南瓜面团上撒面粉放粘，将面片折起来放一边备用13· 将白色面团同样擀成长方形14· 两块面片放一起（放之前记得将南瓜面片上的面粉扫干净，喷少许水可以让两块面片更好的粘在一起）15· 用擀面杖轻轻擀开，让两块面片粘的更牢固一些16· 在擀好的面片上撒少许盐和香油，记得刷均匀17· 将擀开的面片卷成筒状，轻轻揉成细长条18· 将面切成3厘米左右的小块19· 切好的馒头醒发20分钟左右就可以上锅蒸了，蒸20分钟即可！香喷喷的南瓜小馒头就出锅啦！。

把南瓜洗净去皮。

切成小片放在盘子里面上蒸锅蒸熟，大约需要二十分钟。

南瓜蒸熟后先凉一下用勺子压碎了，然后取白面，南瓜三分之一，面粉三分之二，加入适量的酵母！发酵南瓜面变成一倍大，开始做型，做好了在放锅里做好的馒头发至一倍大，开火蒸，冒气后二十分钟，停火，在焖三分钟出锅，最关键的最后三分钟，早出钠馒头不好看花脸。

关于南瓜馒头的做法和配方到此分享完毕，希望能帮助到您。