南瓜饼怎么做又酥又脆 我做的南瓜饼怎么过一天就不脆了该怎么做更好一些？

大家好，今天来为大家解答南瓜饼怎么做又酥又脆这个问题，包括我做的南瓜饼怎么过一天就不脆了该怎么做更好一些？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

我做的南瓜饼怎么过一天就不脆了该怎么做更好一些？

一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。

取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

当时吃多少弄多少放了就不脆了。

油炸南瓜饼用面粉可以吗？

油炸南瓜饼使用面粉是可以的。

面粉在制作南瓜饼时起到了粘合作用，使得南瓜泥能够形成糊状并保持成型，同时在油炸的过程中也能够起到润滑作用，使得南瓜饼更加香脆可口。

面粉中的淀粉还能够帮助南瓜饼达到更好的口感和颜色。

选择适当的面粉类型，控制好面粉的用量，可以使油炸南瓜饼更加美味和健康。

在制作油炸南瓜饼时，确保面粉充分混合并拌匀南瓜泥以及其他材料，可以确保制作出口感酥脆、香甜可口的南瓜饼。

因此，使用面粉来制作油炸南瓜饼是可以的。

老玩家南瓜饼制作方法？

老南瓜500克、白糖100克、糯米粉250克、粘米粉100克。

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。

用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥还有500克，趁热加入白糖搅拌融化。

南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。

不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5、入糯米粉和粘米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉和粘米粉。

6、和到面团不沾手，不沾盆。

这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

9、锅内倒油，油热后下南瓜饼炸。

炸的时候注意多给南瓜饼翻面。

炸至南瓜饼金黄酥脆即可捞出。

好看又好吃的南瓜饼出锅了。

食材清单中筋面粉 250克 、 酵母 3克 、 南瓜泥 100克 、 牛奶 100克烹饪步骤步骤1/13南瓜去皮切块蒸至熟软，放凉后打压成泥。

称量好面粉，酵母粉先放入一部分牛奶中大致化开。

步骤2/13把南瓜泥跟牛奶放入面粉中，用筷子搅拌均匀。

步骤3/13下手和面，剩下的牛奶慢慢加，和成光滑柔软的面团。

步骤4/13盖湿布发酵至两倍大。

步骤5/13面板上撒一些干面粉，取出面团排气，揉至切面无明显气孔。

步骤6/13搓成粗长条，等分成小剂子。

步骤7/13摁扁。

步骤8/13刷油。

步骤9/13折叠。

步骤10/13用刀按压出平行线。

步骤11/13宽边抹上一点水后捏合在一起。

步骤12/13充分醒发后，开水上锅，大火蒸10分钟。

醒发时间跟室温有关。

食材换一换食材南瓜一块、面粉适量、油适量、红豆沙适量方法/步骤1、切块，将南瓜去皮切成一到两厘米的厚块。

2、用锅把南瓜块蒸熟。

3、压碎搅拌，将南瓜夹道盘子里，放凉后用勺子压碎搅拌。

4、南瓜泥倒入糯米粉中。

5、把红豆沙揉成团。

6、将适的红豆沙馅放入凹陷处。

7、把南瓜团子放在上面滚几下让芝麻，均匀的裹在上面。

8、把南瓜饼放入锅内，小火炸熟即可。

9、美味的南瓜饼就做好了。

关于南瓜饼怎么做又酥又脆到此分享完毕，希望能帮助到您。