卤肉饭怎么做 卤肉饭是怎么做的？

大家好，今天来为大家解答卤肉饭怎么做这个问题，包括卤肉饭是怎么做的？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

卤肉饭是怎么做的？

猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜制作流程1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。

卤肉饭的做法第一美食？

原料：五花肉300克，香菇20克，洋葱20克，鸡蛋5只，白米饭1碗，香菜10克辅料：酱油5克，冰糖10克，酒10克做法：1.五花肉煮熟，切成条状；香菇泡软，切丝；洋葱切片，炸酥；鸡蛋煮熟，剥壳；甘蔗切小段；备用。

2.锅内加油炒香香菇，五花肉，加入洋葱酥及调味料、鸡蛋和水，待水滚后改小火炖至肉烂，约1小时。

3.将卤肉汁淋在饭上，配鸡蛋、香菜即可。

卤肉饭怎样做？

以下是卤肉饭的做法：材料：- 猪五花肉 500 克- 葱 2 根- 姜 2 片- 料酒 1 汤匙- 酱油 3 汤匙- 冰糖 2 块- 八角 2 颗- 草果 2 颗- 香叶 2 片- 水 适量- 米饭 适量步骤：1. 猪五花肉切成小块，葱切段，姜切片。

2. 将猪肉块放入冷水中焯水，捞出后沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味，再加入焯好水的猪肉块，继续煸炒。

4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、草果、香叶和适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟至 1 个小时，直到卤汁浓稠。

5. 将卤好的猪肉块捞出，放入碗中备用。

6. 把卤汁倒入锅中，用中火煮至卤汁浓稠，然后将卤好的猪肉块放回锅中，用小火煮 5 分钟至入味即可。

7. 将煮好的卤肉和卤汁倒入煮好的米饭上，即可享用。

温馨提示：卤肉饭是一道油腻的菜品，建议配上一些清淡的蔬菜或酸菜，口感更佳。

1. 卤肉饭的做法非常简单。

2. 首先需要准备好猪肉、米饭、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段等材料。

将猪肉切成小块，放入锅中煸炒至变色，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段等调料，加水煮开后转小火炖煮30分钟至肉烂汁浓。

将煮好的卤肉和米饭混合即可。

3. 卤肉饭是一道美味的传统中式菜肴，除了猪肉外，也可以用牛肉、鸡肉等肉类制作。

在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料，增加口感。

1、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成小丁。

　2、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。

3、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂。

4、锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。

5、大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

6、卤时可加入几块豆腐，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

关于卤肉饭怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。