卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单 鸡爪子怎么卤才好吃？

大家好，今天来为大家解答卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单这个问题，包括鸡爪子怎么卤才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

鸡爪子怎么卤才好吃？

配方：八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克，砂仁4克，当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。

调料：干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克，葱段30克，食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克。

食材：鸡爪3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。

做法：1.先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片、料酒、食盐、花椒进行腌制3小时备用。

2.将准备好的凤爪、老母鸡、猪大骨进行焯水，然后过凉水备用。

所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时在使用，水就不要了。

3.锅底给水7斤，然后加老母鸡和猪大骨，煮制90分钟，既成鲜汤，在加入所有的辣椒、麻椒、香料、姜片、葱段、食用油，小火煮90分钟（中途把葱段捞出），最后加入所有的调味料，卤水就做好了。

4.接着把焯水好的凤爪放入在卤水中，小火煮20-25分钟，然后在卤水中浸泡1-3小时即可食用。

食材准备:鸡爪800g、葱、姜、蒜2瓣、花椒15粒、干辣椒适量、香叶2片、八角一个、桂皮1个、冰糖适量做法:1.鸡爪去脚指甲后冷水入锅，放一勺料酒、姜片、葱，煮沸后捞出放一旁沥干备用2.锅中热油，放葱末、蒜末、姜片、干辣椒、花椒炒香后放入鸡爪，注意很容易溅出油.小心被烫到，翻炒均匀后放入热水，基本没过鸡爪3.锅中放入香叶、八角、桂皮、冰糖、两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、盐适量4.大火煮开五分钟后，盖上锅盖火25分钟，最后大火收汁即可!。

主料：鸡脚600g；辅料：盐适量、酱油3大勺、大料3个、桂皮1小块、干红椒20g卤鸡脚1.大料3个，桂皮1小块，干红椒30克2.鸡脚600克洗净，处理好备用3.把所有的材料，放到锅里加水煮开4.放凉后，下鸡脚浸泡一晚5.第2天翻动后，大火煮开，改小火煮20分钟6.凉后捞起，就可以装盘了，大功告成小贴士一定要浸泡的时间长，否则就不入味了。

配料：鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量烹饪步骤：1.鸡爪洗干净，剪去指甲2.放锅里除血水3.生姜切片4.除血水后冲干净，再沥干水份5.调料准备好，清洗干净备用6.砂锅内加水和调料一起煮7.煮开后加老抽，再加鸡爪进去煮8.煮开后加冰糖进去煮9.小火卤一个小时后关火，不要揭盖，继续闷两个小时再开盖，好东西值得等待，好吃的停不下来哦。

关于卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单到此分享完毕，希望能帮助到您。