叉烧肉的制作方法 叉烧粽子的叉烧怎么做？

大家好，今天来为大家解答叉烧肉的制作方法这个问题，包括叉烧粽子的叉烧怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

叉烧粽子的叉烧怎么做？

食材用料梅肉500克、鸡蛋2颗、红葱头100克、麦芽糖250克、高粱酒200克、盐100克、陈皮50克、糖500克、酱油100克、甜面酱100克步骤：1梅肉切成大片条状，腌料，陈皮末，葱头，糖，盐，高粱酒，酱油，甜面酱。

2拌入两粒蛋，在室温下腌40分钟。

3放入锅中小火煎，煎至表面着色，边缘焦掉时取出即可。

自制叉烧肉的家常做法？

步骤/方式一先做腌制酱料，所有材料( 糖 135克，红曲粉 2茶匙，蚝油 2汤匙，生抽 2汤匙，水 2汤匙)搅拌均匀步骤/方式二放入平底锅小火煮至糖溶化。

晾凉备用。

步骤/方式三趁晾酱汁时来处理肉，猪肉去皮，洗净，用厨房纸巾吸干水分，切条。

步骤/方式四用叉子戳些洞，方便入味！步骤/方式五加入两汤匙料酒，用手揉捏，至酒吸收步骤/方式六晾凉的酱汁倒入步骤/方式七拌匀步骤/方式八用手捏揉几下！盖保鲜膜腌制6小时以上或者最好冷藏一夜。

步骤/方式九锅中放一汤匙油，捞出肉，煎至两面焦熟。

步骤/方式十倒入酱汁和200ml热水。

大火煮开。

步骤/方式十一加盖小火慢炖45分钟，中间记得翻面。

步骤/方式十二开盖，倒出多余的油脂，收汁。

步骤/方式十三出炉喽，色泽诱人步骤/方式十四切片，装盘！搭配一份收汁出来的自制叉烧酱。

材料：瘦猪肉（肥瘦相间）500克红曲粉2汤匙蜜糖2汤匙料酒1汤匙酱油2汤匙姜片2片蒜末1小勺盐适量步骤：将猪肉洗净，晾干后切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约1厘米的条块。

在一个大碗中，加入红曲粉、蜜糖、料酒、酱油、姜片、蒜末和盐，搅拌均匀。

将猪肉条均匀地涂上调料，腌制1个小时以上，让调料充分渗入猪肉中。

将猪肉条放入盘中，放入烤箱烤制30分钟左右，烤制至猪肉表面微焦、呈现出美丽的红色即可。

取出烤好的叉烧肉，切成薄片即可。

温馨提示：如果没有红曲粉，可以用红曲米浸泡后制成，调味效果相同。

叉烧肉的甜度可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜一点的可以多加蜜糖。

叉烧肉的烤制时间和温度根据个人烤箱的性能而定，建议根据实际情况进行调整。

关于叉烧肉的制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。