叉烧包的做法 叉烧包的酱汁做法？

大家好，今天来为大家解答叉烧包的做法这个问题，包括叉烧包的酱汁做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

叉烧包的酱汁做法？

主料：普通面粉250克，梅头肉300克辅料：叉烧酱40克，蜂蜜15克，生姜5克，大蒜10克，耐高糖酵母3克，牛奶130克佐料：酱油5克，细砂糖40克。

玉米油20克，淀粉1小勺，蚝油10克，黄酒少许步骤1准备叉烧馅食材：梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺。

步骤2准备包子皮食材：普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克。

步骤3包子皮的所有材料混合，揉成光滑的面团。

步骤4面团搓成长条，分割成小面团压扁，擀成明显中间厚周围薄的包子皮。

步骤5梅头肉放入锅中小火煸炒。

步骤6转中火，下姜片和拍散的大蒜。

步骤7倒入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油酱油蜂蜜炒匀。

步骤8加热水至没过肉面，中火烧开后转小火煨约1小时。

步骤9肉酥烂后勾适量水淀粉收汁。

步骤10盛出放凉，冷藏1小时以上完全凝固。

步骤11叉烧馅放入包子皮，包入。

步骤12所有包子包好后静置15分钟，放入蒸笼中。

步骤13注意盖上盖子，防止表皮变干。

大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火后焖约3分钟就可以了。

1、把五花肉、洋葱切丁备用。

2、调料汁（叉烧酱、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖）所有调料放在一起加入适量清水稀释一下备用。

可以多放点水，最后会把肉冷冻，这样包出来的包子才有汤汁。

3、锅热倒油放五花肉一开始炒会出水，水干后就会出油了，把里面的油煸出来。

4、油煸出来后放入切好的洋葱翻炒均匀。

5、把调好的料汁倒进去，小火稍微煮5分钟后关火。

6、晾凉后放入冰箱冷冻差不多一个小时吧，是为了把汤汁凝固，包的包子蒸出来才会有汤汁哦。

7、包好醒20分钟、上锅蒸20分钟、闷3分钟左右出锅。

面香园叉烧包做法？

用料叉烧馅用料（1000克面粉）蚝油适量生抽适量老抽适量白胡椒粉少许白糖5克玉米粉2克生粉2克芶芡梅头肉500克叉烧酱70克（大约4匙）料酒少许面团材料低筋面粉1000克鸡蛋2个白糖100克猪油20克酵母10克温水400克盐2克步骤 1梅头肉步骤 2洗干净剁小块步骤 3加叉烧酱搅拌均匀步骤 4腌制30分钟步骤 5落油下锅，小火翻炒，加入料酒步骤 6加生抽、老抽、𧐢油、白胡椒粉、白糖翻炒至熟，生粉勾芡出锅步骤 7晾凉放急冻室冷藏一小时拿出备用步骤 8温水倒入盘中，加入酵母粉步骤 9加入白糖步骤 10先倒入350克左右的面粉搅拌均匀步骤 11加入盐，鸡蛋步骤 12搅拌成糊状无颗粒状态步骤 13盖上盖子在烤箱发酵40分钟步骤 14发酵40分钟的状态步骤 15把剩余的面粉分几次倒入搓均匀步骤 16加入猪油步骤 17搓成光滑面团步骤 18盖上盖子发酵1小时步骤 19第二次发酵完成步骤 20排气、分成等份的小剂子步骤 21搓圆静置步骤 22擀成中间厚边边薄步骤 23加入叉烧馅，小心边缘碰到油，会包不住的步骤 24成品做好了步骤 25放在烤箱醒发30分钟步骤 26醒发后的状态步骤 27冷水下锅蒸，水滚后蒸10分钟，闷3分钟步骤 28出炉啦步骤 29松软香甜，我女儿一下子吃了3个。

关于叉烧包的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。