大家好,今天来为大家解答卷心菜的做法大全家常这个问题,包括家常圆白菜做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!
1、准备半颗圆白菜,去除根茎后撕成均匀小块,剔除里面的硬杆,处理好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片,小米椒从中间破开,放在同一个盆中。
再准备一小块肥一点的猪肉,切成丝备用,也可以直接用猪油来炒。
3、食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,加入凉油,热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。
油热以后倒入切好的肉丝,充分煸炒出里面的肥油,把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、倒入蒜片和小米椒,一起翻炒出蒜香味。
放入控干水分的包菜,转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发,这样炒出来的包菜更加清脆。
包菜断生、微微塌软以后,加入生抽5克提鲜快速翻匀,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,白糖量以吃不出甜味为宜。
5、从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒把所有调料翻匀,即可装盘上桌。
食材用料圆白菜600克,花椒30克,干辣椒30克,盐10克,味精3克,鸡粉3克做法步骤:1/7 先把圆白菜洗净手撕成片。
2/7 大火烧一锅热水,水开后,放盐5克,倒入撕好的圆白菜。
3/7 焯水捞出备用。
4/7 锅中放油15克,油热八成,把干辣椒段,花椒倒入。
5/7 倒入焯好的圆白菜。
6/7 加入盐,味精,鸡粉,大火翻炒均匀。
7/7 一道美味可口,色香味俱全的锅炝圆白菜就做好了。
用料:鸡蛋,包菜,粉丝,葱,蒜末,小辣椒,酱油,蚝油制作步骤:1. 包菜切丝,洗干净。
2. 粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3. 葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。
4. 先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。
5. 再倒入一些油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入包菜翻炒,加入大约一铲普通酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。
食材圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。
做法1、圆白菜切小块;红绿尖椒斜切。
2、白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。
3、把红绿椒放入,搅匀腌制。
4、稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐。
5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。
二、圆白菜炒豆皮食材圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。
做法1、圆白菜去掉老叶,洗净,一分为二,切成细丝。
2、豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝。
3、大蒜拍扁,剁成末。
4、锅中倒油,油温热时,入圆白菜丝,翻炒均匀。
5、倒入豆腐皮,翻炒均匀。
6、撒少许盐翻炒均匀,白菜丝变软后,撒入蒜末,翻拌均匀后出锅。
三、元蘑炒圆白菜食材压缩元蘑25g、圆白菜350g、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量。
做法1、压缩元蘑用冷水浸泡。
2、浸泡后的元蘑入锅煮10分钟后捞出沥干水。
3、圆白菜洗干净,撕成块。
4、起油锅。
葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
5、元蘑入锅炒。
6、加白糖炒。
加少许水,烧一会儿。
7、加盐炒,炒均匀关火,盛出享用。
四、油渣炒圆白菜食材猪油渣2大勺、圆白菜1个、猪油1勺、干红辣椒3个、盐少许、酱油少许。
做法1、圆白菜去掉老叶,清洗干净;2、用手撕成大块;手撕虽然比刀切费一点点时间,但是截面能吸足汤汁,吃起来刀切的更入味儿;3、猪油、猪油渣、干红辣椒准备好;葱姜蒜可以随自己喜欢放,其实有油渣已经很香很香了;4、炒锅中舀一勺猪油;5、融化后将一分为二的干红辣椒和油渣入锅中,小火煸炒出香味;6、将圆白菜倒入锅中翻炒几下,均匀沾上油脂;7、撒少许盐、酱油,菜叶略变软即可关火出锅;五、杏鲍菇炒圆白菜食材杏鲍菇100g、圆白菜150g、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、胡萝卜适量、姜适量。
做法1、杏鲍菇、圆白菜、胡萝卜择洗干净。
2、杏鲍菇、胡萝卜切成丝。
3、圆白菜切成丝。
4、起油锅,杏鲍菇入锅过油。
5、胡萝卜入锅一起过油后盛出。
6、再起油锅,葱姜入锅煸香,圆白菜入锅炒。
7、过油后的杏鲍菇、胡萝卜入锅炒,加生抽炒。
8、加盐、味精炒。
炒均匀即可出锅装盘享用。
关于卷心菜的做法大全家常到此分享完毕,希望能帮助到您。
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