卷心菜怎么炒比较好吃 卷心菜怎么炒好吃又硬？

大家好，今天来为大家解答卷心菜怎么炒比较好吃这个问题，包括卷心菜怎么炒好吃又硬？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

卷心菜怎么炒好吃又硬？

粉条放到水里泡软，大概30 分钟左右，卷心菜切成条状，水里放一勺盐，卷心菜放进水里洗净，准备五六个蒜米切成片，切红辣椒和青辣椒，准备一个根葱切葱段，捞出泡好的粉条放入沸水中焯4 分钟左右，彻底变软了捞出，锅中放入花生油，先放蒜米、青红椒、葱段进去炒，炒出香味后放入卷心菜，记得用大火炒，水分炒干后放入粉条，2勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒一会就可以出锅了。

包心菜怎么炒好吃？

包心菜怎么炒好吃的做法：1、把卷心菜剥去老叶不用，把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。

2、干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。

3、用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。

4、辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。

热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。

这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。

5、炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。

6、调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。

7、咸鲜微辣，很是下饭。

爆炒圆白菜怎么炒好吃？

卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克烹饪步骤：1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。

3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。

4.梅花肉洗净后切成粗条。

5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。

这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了。

1/7 圆白菜一片片剥开洗净，用手撕成块状2/7 红椒洗净切成块状3/7 干辣椒切小段，葱切小段，姜，蒜切片4/7 锅里放油小火烧五成热放入花椒，干辣椒煸出香味，随即放入葱姜蒜爆香5/7 放入圆白菜改大火翻炒6/7 放入红椒翻炒，再放入适量白糖，盐，醋生抽翻炒均匀炒至发软，放入适量鸡精调味即可7/7 盛入盘子中即食。

制作方法主要食材主料：圆白菜(250克)调料：辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)制作方法1.圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；2.干辣椒洗净，切段；3.锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；4.倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。

2.如果想吃醋熘圆白菜，在上锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

1、材料准备：主料：洋白菜（也叫圆白菜）配料：五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料2、先把洋白菜洗净，取中间部分的菜叶，用手撕成略大的块儿；3、起锅加少许油，油热后下入洋白菜断生，期间加少许盐，再沿锅边加少许醋烹香，增加菜的香味儿。

出锅，备用；4、五花肉切薄片备用；5、另起锅加油，加入一颗大料，烹出香味后迅速下入葱姜，炒香后加入五花肉；6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿，加适量老抽、耗油、白糖，下干红辣椒，炒制出味儿；7、迅速下圆白菜，翻炒几秒，出锅。

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