叉烧饭的做法 猪肉叉烧饭家常做法？

大家好，今天来为大家解答叉烧饭的做法这个问题，包括猪肉叉烧饭家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

猪肉叉烧饭家常做法？

美味叉烧饭原料：梅花肉、鸡蛋、油菜心、葱、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、料酒、鸡精、白糖、桂皮、八角、香叶、红腐乳、姜、蒜。

做法步骤：第1步、梅肉切块，加料酒，，甜面酱，柱候酱，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，红腐乳调和均匀。

腌制至少2小时第2步、葱切大段，蒜切一破两半，姜切片第3步、锅中少量油，下入葱姜蒜，小火煸香第4步、下入腌制好的梅肉，煎制，表面紧致即可。

加热水将将与肉齐平，烧开转中火烧制第5步、烧到汤汁浓稠，再尝尝咸淡，如果偏淡，可以加少许盐。

关火备用第6步、烧肉的时候，把菜心焯烫，水中放一点点盐，几滴食用油，可以保持菜心的翠绿第7步、烧肉的同时，煎一个鸡蛋，鸡蛋还未凝固时表面撒几粒盐第8步、将叉烧肉切小块第9步、米饭盛好，摆放上鸡蛋和叉烧肉，将叉烧汁浇在肉上即可。

叉烧饭最正宗的做法？

鸡蛋 1个白米 250g上海青 一扎叉烧肉 半斤腌制叉烧：盐 少量腌制叉烧：酱油 少许腌制叉烧：蜜糖 一大勺腌制叉烧：叉烧酱 三大勺腌制叉烧：玫瑰酒露 一大勺油 少许盐 少许做法步骤1、准备好材料2、先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜3、叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层4、加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水5、再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）6、用水和少量油，把青菜煮熟7、再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）8、大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起。

1.五花肉洗净切大块放入碗中，加入蒜末、姜丝、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺叉烧酱、1勺蜂蜜、少许盐、抓匀腌制2个小时以上2.腌制好的五花肉平铺在电饭锅中，倒入腌制的料汁，放入1根葱，盖上锅盖，煮15分钟左右翻面，焖煮收汁3.煮好的叉烧肉取出，切成片，再煮几颗青菜，盛碗米饭，摆上叉烧肉和青菜即可。

关于叉烧饭的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。