口味虾的做法 怀化口味虾做法？

大家好，今天来为大家解答口味虾的做法这个问题，包括怀化口味虾做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

怀化口味虾做法？

原料：处理干净的小龙虾1500克，绿豆芽100克。

辅料：辣酱3克，香辣牛肉酱3克，味精3克，辣椒红油2克，五香粉2克，紫苏叶10片，常用香料适量，高汤500ml，盐4克。

香料：香料就选用比较常用的几种香料吧，比如八角、桂皮、香叶、丁香、白胡椒、干姜等（香料的运用是口味虾好吃的关键，但各家都有各家的秘制配方，从不外传）。

做法步骤：　1、起油锅，油热后倒入沥净水的小龙虾，把虾壳爆红后捞出沥油。

　2、油锅里留下少许底油，放入香料用小火爆香，再倒入小龙虾翻炒1分钟左右。

　3、下入辣酱、香辣牛肉酱和辣椒红油翻炒均匀，倒入高汤，加味精，大火煮开。

　4、放五香粉、紫苏叶和盐，转小火焖煮15分钟左右。

　5、绿豆芽择洗干净后，用沸水焯烫至断生，铺在干锅底部，再把小龙虾和汤汁倒入干锅里，撒上葱段就可以端上餐桌食用了。

口味虾衡阳做法？

衡阳口味虾的做法配料：小龙虾 1000克、豆瓣酱 10克、蒜 10克、指尖椒 20克、五香粉 2克、鸡精 2克、八角 2克、桂皮 2克、紫苏 5克、辣椒油 2克、高汤 500毫升烹饪步骤：1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净 ，3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香。

4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟即可出锅。

小龙虾 2斤大蒜 5-8颗生姜 3片小葱 2颗调和油 3锅铲桂皮 1小片八角 1朵豆瓣酱 1勺花椒 20颗生抽 3勺干辣椒末 酌量湖南口味虾的做法步骤将做法保存到手机步骤 1龙虾去头，去虾线（揪住虾尾中间那一片尾巴向外抽出），用牙刷刷干净虾腮，虾尾步骤 2蒜、姜切末，葱切段步骤 3中火热油，花椒、桂皮、八角下锅熬香，放入豆瓣酱，炸出红油后放下入龙虾翻炒步骤 4放入适量生抽辣椒末翻炒片刻后，加水至虾三分之二处，待水开后放入姜蒜末步骤 5加盐调味，待汤收至二分之一处，放入葱末即可出锅。

关于口味虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。