发面葱油饼的做法 发面葱花饼怎么做？

大家好，今天来为大家解答发面葱油饼的做法这个问题，包括发面葱花饼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

发面葱花饼怎么做？

食材：{面粉、酵母粉、植物油、葱花}调味：{食盐、五香粉}1、准备500克面粉，加入5克酵母粉，搭配270克的清水，边倒边搅动，让面粉逐渐吸收水分，不用下手揉面，用筷子一个劲的顺时针搅动，搅出面团的样子，烙饼和面尽量偏软一些，这样方便后期操作。

2、如果蒸馒头的话，面团偏硬一些没事，烙饼一定要软，比平常揉面多放10-20克水，记住不要下手揉，整个过程用筷子搞定，等定型以后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，自然醒面一个小时。

3、利用醒面的这个时间，可以切一些葱花，小葱大葱都可以，尽量切得均匀一些，小葱有小葱的味道，大葱的味道更浓郁，自行搭配，按照个人的情况口味来。

4、等一个小时以后，面团也醒发得差不多了，案板上倒一些干面粉，把面团倒出来，不用揉面，随便整理一下形状，用擀面杖擀平，擀成一张大饼的样子，刷上一层植物油，撒入适量的五香粉、食盐、葱花。

5、把饼皮顺好，从下往上开始卷，注意力度适中，一直卷不要留空隙，也不要太用力，卷得太紧实，用菜刀分成均等的面剂，一个面剂就是一张饼，把切面封好，重新整理成圆形，轻轻按压成饼状。

6、准备一个平底锅或电磁炉，刷上一层薄薄的植物油，用中小火加热，放入饼胚，饼上面再刷一层油，锁住水分，这样口感不发硬，等两三分钟以后，再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

7、随着时间的推移，葱花饼渐渐会变得色泽金黄，逐渐鼓起来，按下有弹性，就表示可以出锅了，再把其它的饼胚，全部按照这个方式烙熟，平均5分钟就能出锅。

主料中筋面粉250克清水130克葱2棵辅料油适量盐适量酵母2克发面葱花饼的做法步骤1.面粉加入清水和酵母揉成软面团发酵。

2.油锅放一点油烧热，放入葱白部分，小火炸出香味，放凉备用。

3.葱绿部分切末。

4.发酵好的面团揉匀，擀成薄一些的长方形。

5.抹上盐和葱油。

6.对折。

7.撒上葱花。

8.卷起来，底边收口捏紧。

切成小段。

9.切面向上整形，按成小圆饼，擀薄一些。

要多撒点干粉防粘。

10.平底锅刷上一层油，放入饼坯，在饼面上再刷点油，小火盖盖烙。

11.烙到两面金黄，就可以出锅了。

关于发面葱油饼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。