双皮奶做法家庭自制 双皮奶的家庭做法？

大家好，今天来为大家解答双皮奶做法家庭自制这个问题，包括双皮奶的家庭做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

双皮奶的家庭做法？

材料：鸡蛋2个牛奶500毫升冰糖适量枸杞适量红枣适量制作方法：将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。

将冰糖放入锅中，加入适量水，烧至冰糖溶解，稍微冷却后再加入到牛奶中，充分搅拌均匀。

准备3个小碗，将红枣和枸杞分别加入两个小碗中。

用小火将牛奶液烧开，然后立即转为中小火。

继续以小火煮20分钟，直至牛奶液变稠而光滑。

将煮好的牛奶液倒入之前准备好的3个小碗中，分别放入红枣和枸杞。

将小碗放入蒸锅中，注入适量清水，加盖蒸15分钟。

取出后稍微降温，放入冰箱冷藏2小时以上即可。

小贴士：煮牛奶液时，一定要小火慢慢煮，避免糊底。

可以加入其他的小料，如杏仁、桂圆等，让双皮奶更加美味。

如果想要更加顺滑的双皮奶，可以先将牛奶过滤一遍再用来制作。

在家自己做双皮奶的方法？

【双皮奶】食材：牛奶、鸡蛋、白糖、葡萄干、蜜红豆。

做法步骤：第一步：准备一碗牛奶，盖上保鲜膜，凉水上锅蒸10分钟，蒸好之后取出来，去掉保鲜膜，晾凉至常温。

第二步：鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离，只要蛋清，加适量的白糖搅拌均匀；牛奶晾凉之后会出现一层奶皮，用刀轻轻的再奶皮上划个小口，把牛奶倒到蛋清中，剩下一点牛奶在碗底。

第三步：把蛋清和牛奶迅速搅拌均匀，然后把牛奶和鸡蛋混合溶液过滤到一个尖嘴的容器中，然后沿着奶皮划开的口倒回碗里，使奶皮浮起来。

第四步：盖上保鲜膜，再次放入蒸锅中蒸一下，水开蒸10分钟，蒸好之后关火焖5分钟取出，揭掉保鲜膜晾凉，晾凉之后再上面撒些葡萄干、蜜红豆或者其他的食材装饰食用，我们的双皮奶就做好了。

做　　食材：　　牛奶250克，鸡蛋2个，砂糖2茶匙　　双皮奶的制作方法：　　1.把牛奶倒入奶锅里，中小火煮热。

　　2.趁热将牛奶倒入碗里，冷却，牛奶表层会结出一层奶皮。

　　3.牛奶完全冷却后，将奶皮刺穿，将碗里的奶倒出，留少许奶液。

　　4.鸡蛋清打入碗中，加糖，搅拌均匀，再加牛奶拌匀。

　　5.把拌匀后的蛋奶沿碗边倒回有奶皮的碗里。

　　6.保鲜膜封口，放进锅里中火蒸10分钟，蒸至凝结，关火取出即可。

原料：纯牛奶、鸡蛋、白糖。

做法步骤：第1步、原料：纯牛奶250ml，鸡蛋2个（只用蛋白），白糖35克第2步、鸡蛋打开将蛋白、蛋黄分离第3步、蛋白中加入白糖第4步、搅拌均匀至白糖溶化第5步、牛奶倒入奶锅，小火加热至将开第6步、立即倒入碗中，静置冷却至出现一层奶皮第7步、用筷子在边缘处拨开一点，将牛奶倒出第8步、碗底留稍许牛奶，防止奶皮粘在碗底第9步、取出的牛奶倒入蛋白液中搅拌均匀第10步、过滤出汽泡第11步、再沿边缘倒回奶皮碗中第12步、奶皮浮在表面哦第13步、包上保鲜膜第14步、放在蒸架上，加盖大火烧开后，转小火蒸约15分钟第15步、可搭配水果，蜜豆一起食用。

第16步、成品。

关于双皮奶做法家庭自制到此分享完毕，希望能帮助到您。