可乐排骨的做法 可乐排骨最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答可乐排骨的做法这个问题，包括可乐排骨最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

可乐排骨最正宗的做法？

用料：排骨2根，姜若干片，料酒3勺，生抽2勺老抽1勺，蚝油1勺，葱一把，冰糖适量可口可乐500毫升1瓶步骤 1排骨冷水下锅放入姜片，适量料酒稍煮沸即可捞起。

步骤 2用清水清洗干净，沥干水分。

步骤 3放适量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒过头，发黑会发苦。

步骤 4冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。

步骤 5小火翻炒片刻后加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 6加入姜片，小葱打结。

步骤 7加入500毫升一整瓶可乐（不必放清水哦）。

步骤 8大火烧开后立即转小火炖煮，时间自己掌握 ，我是一小时左右收汁，注意汁水不要收得太干了，容易糊掉哦，千万要守住你的锅，不要开小差。

准备食材：可乐200克、排骨100克、小葱1根、姜1块、小米辣5克、蒜3瓣、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、油适量。

排骨洗净。

小葱切葱花。

姜切片。

蒜切片。

小米辣切圈。

锅中烧热水，放入排骨焯水2分钟，捞出备用。

起锅倒油、油热加入排骨煎至表面微黄。

然后倒入料酒、姜、蒜、小米辣翻炒均匀。

接着加入老抽、八角、桂皮、盐、可乐大火烧开，转小火焖30分钟。

最后大火收汁，撒上葱花即可。

王刚大厨可乐排骨做法？

用料排骨 500克可乐 500ml生抽 2勺姜 3片八角 半只盐 半勺料酒 3勺老抽 1勺桂皮 半块香叶 2片花椒 5粒冰糖 6克蒜 3瓣鸡蛋 1个做法步骤1、排骨凉水下锅，撇除血水，水开后捞出排骨冲洗一下控干净水。

2、蒸熟一个鸡蛋剥壳备用。

3、用高压锅做。

锅里加一点油，小火炒冰糖成琥珀色，把控干水分的排骨倒入锅里上色，加入其余配料（除可乐）翻炒一会儿后，加入可乐没过排骨4、高压锅气阀上升时，中小火炖20分钟排骨就熟了，看锅里排骨还有一些汤，就开盖大火烧至包浆。

主食材：可乐400g辅料：白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、料酒1勺、姜1块、蒜2瓣步骤：1、排骨洗净；2、姜1块切片；3、蒜2瓣切片备用；4、将排骨放入锅中放入排骨；5、料酒1勺；6、姜片；7、变色后盛出；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，9、放入姜蒜片爆香；10、放入排骨炒至表面微黄；11、生抽半勺；12、醋半勺；13、白糖1勺；14、倒入可乐焖煮20分钟；15、等待汤汁收浓，放入食盐盛出即可。

食材排骨1200g可樂600g蔥段6支薑片10片蒜片6粒辣椒3根醬油5大匙米酒2大匙排骨洗淨後瀝乾,鍋中加少許的油,將排骨兩面煎至金黃後盛出。

直接利用煎過排骨的油,爆香蔥段,薑片,蒜片跟辣椒(辣椒不要切,整支放進去)。

換個較深的鍋子,將爆好的料跟排骨放進去,再倒入可樂,米酒,醬油,蓋上鍋蓋,用小火煮。

約一個小時,汁變濃稠即可,約煮30分鐘後,要不定時的將排骨上下對調一下,這樣才不會上下顏色不一致。

关于可乐排骨的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。