双皮奶的简单做法 双皮奶的家庭做法？

大家好，今天来为大家解答双皮奶的简单做法这个问题，包括双皮奶的家庭做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

双皮奶的家庭做法？

材料：鸡蛋2个牛奶500毫升冰糖适量枸杞适量红枣适量制作方法：将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。

将冰糖放入锅中，加入适量水，烧至冰糖溶解，稍微冷却后再加入到牛奶中，充分搅拌均匀。

准备3个小碗，将红枣和枸杞分别加入两个小碗中。

用小火将牛奶液烧开，然后立即转为中小火。

继续以小火煮20分钟，直至牛奶液变稠而光滑。

将煮好的牛奶液倒入之前准备好的3个小碗中，分别放入红枣和枸杞。

将小碗放入蒸锅中，注入适量清水，加盖蒸15分钟。

取出后稍微降温，放入冰箱冷藏2小时以上即可。

小贴士：煮牛奶液时，一定要小火慢慢煮，避免糊底。

可以加入其他的小料，如杏仁、桂圆等，让双皮奶更加美味。

如果想要更加顺滑的双皮奶，可以先将牛奶过滤一遍再用来制作。

双皮奶的家常做法？

做法牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。

1/11 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。

倒入几个容器里。

2/11 倒入几个容器里。

晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。

3/11 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。

缓慢的倒回另一个大器皿。

底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。

4/11 缓慢的倒回另一个大器皿。

底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。

底部就会留了一层奶皮。

5/11 底部就会留了一层奶皮。

准备两个蛋清。

6/11 准备两个蛋清。

加入糖，顺时针快速打散。

7/11 加入糖，顺时针快速打散。

然后过筛和奶液混合。

8/11 然后过筛和奶液混合。

搅拌均匀。

9/11 搅拌均匀。

缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。

10/11 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。

撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。

11/11 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。

双皮奶的做法？

备料主料：鲜牛奶三百克辅料：鸡蛋清一个、白糖十五克、蜜红豆少许双皮奶之步骤步骤一、首先蒸锅烧开一锅水，牛奶倒入小碗，盖保鲜膜隔水加热至微沸（不能让水跑到牛奶中，那样容易稀释），取出小碗放凉备用。

步骤二、牛奶完全放凉（要自然放凉，不能依靠保鲜冰箱），表面自然结一层奶皮，再把蛋清、绵白糖搅拌均匀（这一步只要把蛋清搅拌均匀，不用使劲打发）步骤三、然后用筷子拨开奶皮的一角（不能拨的太大，稍微小一些即可），将牛奶慢慢倒入蛋清碗中，将少量牛奶和奶皮留在小碗底部步骤四、将牛奶蛋清液搅拌均匀，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，将留在碗底的奶皮浮起步骤五、接着小碗盖保鲜膜，水开后放入大火蒸十分钟，再继续焖三分钟，取出完全冷却后，又会形成第二层薄膜，这时候双皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏两个小时，这时候口感会更佳）步骤六、做好的双皮奶，摇一摇碗会有布丁的既视感，放上葡萄干、蜜红豆等配料都不会掉下去，同时也能带给人不一样的视觉冲击，舀起来如炖蛋的感觉，入口顺滑美味。

关于双皮奶的简单做法到此分享完毕，希望能帮助到您。