双皮奶的制作方法及配料 双皮奶茶最正宗的做法？

大家好，今天来为大家解答双皮奶的制作方法及配料这个问题，包括双皮奶茶最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

双皮奶茶最正宗的做法？

蒸鲜奶水开后鲜奶倒入碗里，封上保鲜膜，放进锅里中火蒸10分钟。

2/6分离蛋清将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，要蛋清。

3/6晾奶皮蒸好的牛奶晾晾后会有一层奶皮，用小刀顶住膜将牛奶倒出，碗底保留一点。

4/6蛋清液过筛将蛋清、白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，将蛋清液过筛。

5/6倒入蛋清牛奶液把加了蛋清的牛奶顺着刚才的小口倒入，要确保倒进去的奶是在那层脂肪膜之下，脂肪膜要像原来那样浮在最表面。

6/6制作完成盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右，放凉后加上喜欢的配料，双皮奶就制作完成了。

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

1、250 毫升牛奶倒入奶果中加热，不要完全煮沸，锅边冒小气泡，温度计测量大概在85度左右，关火倒入小碗中放凉2、用勺子抵到碗中，把牛奶放凉，取蛋清部分加入一小勺白糖，大概在8-10克的样子。

3、把蛋清搅散，用筷子沿碗边把奶皮轻轻拨开一点，抵住奶皮，把牛奶倒入蛋清中，碗中留一点点牛奶，不要完全倒空。

4、将牛奶和蛋清搅匀，过滤一下，沿着碗边将牛奶重新倒回碗中。

5，封上保鲜膜，把边缘包好，热水上锅蒸15 分钟，关火焖3-5 分钟再出锅。

双皮奶茶的最正宗做法如下： 材料： 1. 牛奶 500 毫升 2. 红茶 2 克 3. 白糖 50 克 4. 双皮奶 100 克 步骤： 1. 将牛奶倒入锅中，加入红茶和白糖，煮沸。

2. 熄火后，用细网过滤掉红茶和糖。

3. 将双皮奶倒入过滤好的牛奶中，搅拌均匀。

4. 将混合好的牛奶倒入杯子中，最好是玻璃杯，让双皮奶的双皮层和牛奶层清晰可见。

5. 摆上吸管和装饰品，即可享用。

 提示： 1. 双皮奶最好使用新鲜的牛奶制作，这样口感更好。

2. 煮红茶时不要过量，否则会影响双皮奶的口感。

3. 可以根据个人口味适量调整糖的用量。

关于双皮奶的制作方法及配料到此分享完毕，希望能帮助到您。