可乐鸡翅的做法和步骤 广东可乐鸡翅的正确做法怎么做？

大家好，今天来为大家解答可乐鸡翅的做法和步骤这个问题，包括广东可乐鸡翅的正确做法怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

广东可乐鸡翅的正确做法怎么做？

辅料：生姜葱少许、鲜柠檬半个、料酒十克、番茄沙司八克可乐鸡翅之步骤步骤一、首先将鸡中翅清洗干净，在鸡翅内侧用刀划上两至三刀（这样做的目地是为了后期容易烹饪，同时也能更好的去除血水），用清水浸泡半个小时，去除多余异味血水（中途要多次换水，这样浸泡的效果会更好），然后捞起控干水分备用步骤二、然后把生姜和小葱改刀切小块（随便切碎一些即可），放入破壁料理机，加入适量料酒榨成料汁，鸡翅放入干净碗中，倒入榨好的料汁腌制10分钟（这一步是为了让鸡翅去腥提鲜，效果会非常的明显）步骤三、接着准备平底锅内加入清油烧热倒出，然后再次放入冷油（这样做的目地是为了后期烹饪不粘锅），腌制好的鸡翅平铺下去，开始慢火煎制，先把一面煎至金黄，再翻过来煎另一面，直到两面金黄捞起控油备用（最好煎透，煎出里边的血水）步骤四、另取一砂锅（用砂锅做可乐鸡翅效果会更好），放入控干油的鸡翅，倒入可乐没过鸡翅即可，适量的番茄沙司，大火煮开后转为中小火，盖上盖子焖煮二十分钟后（注意不要把底部烧糊了），揭开盖子放入鲜柠檬，再次焖煮三分钟左右步骤五、最后一步就简单了，揭开锅盖，开始用大火收汁，待锅中汤汁浓稠时（一定要让汤汁浓稠，这是要点），鸡翅就可以出锅摆盘，要是家里富裕的话，来点芝麻点缀一下就更完美了。

把鸡翅洗净，用刀切两刀，这样鸡翅的味道就更好了，加两勺料酒和一勺酱油，把鸡翅腌一下，固化时间取决于个人，半小时到两小时。

把葱和姜片放入冷水中，把腌鸡翅倒进去，一起煮，直到锅差不多完全打开，当有很多血泡冒出来时，把鸡翅捞出来鸡翅可以用温水洗也可以不用，我觉得效果不大，我做的时候没洗！把他拿出来放进锅里。

倒出烫鸡翅的水，洗净锅内，加热锅内，晾干锅内剩余的水滴，倒入少许油（防止鸡翅在锅内不好时粘锅），将鸡翅倒入锅内，用大火煎至两面金黄然后倒入一罐可口可乐、一勺料酒、一勺酱油、一茶匙酱油、一个八角茴香、一小块肉桂、食盐适量，不加水，在后锅里搅拌均匀，转为小火炖，等汤汁至差不多，品尝汤汁咸淡，并加适量盐，收汁差不多就可以起锅了。

1、首先把准备好的鸡中翅凡在水里浸泡2个小时，取出血沫和腥味。

2、接着在把洗干净的鸡中翅两面划上花刀。

3、然后把生姜洗净去皮之后切成片。

4、然后在锅里热油，油温七成热的时候倒入鸡中翅。

5、炸好之后捞出。

6、接着在锅里倒入一些把姜片爆炒出香味。

7、再倒入可乐和酱油调味之后把汤汁倒入鸡中翅里腌制半个小时。

8、紧接着把炸好的鸡翅倒入锅里小火慢熬15分钟。

9、等到汤汁粘稠了就可以捞出摆盘了。

关于可乐鸡翅的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。