可可粉的作用与副作用 可可粉的益处与害处？

大家好，今天来为大家解答可可粉的作用与副作用这个问题，包括可可粉的益处与害处？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

可可粉的益处与害处？

益处是：未碱化的纯可可粉颜色是黄棕色的，会比较难溶。

而经过碱化处理的可可粉颜色更深（发黑），易溶解，口感变好，味道更香，但是营养成分会有所损失，特别是黄烷醇（抗氧化剂）含量大幅度下降。

天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。

坏处是：偶尔会用一两勺增加食物风味，但不要天天吃——因为可能会重金属摄入过量。

可可粉未碱化是什么意思？

碱化（alkalized/dutched）过的的可可粉颜色会变深虽然口感变好味道更香，但是黄烷醇含量大幅度下降。

这样的可可粉也是市面上最多的，这一类产品为了讨好大众口味又额外添加了大量的糖，可可粉的保健效果已经完全没了。

这种精制碳水反而会加重炎症。

未碱化的可可粉颜色是黄棕色的，会比较难溶，条件允许的话每天吃20g可可粉是最好的。

哪些冰淇淋有反式脂肪？

配料中含人造奶油、代可可脂、植脂末、氢化植物油，精炼植物油等的冰淇淋 可能含有反式脂肪，但不一定都含反式脂肪。

比如人造奶油是用食用油添加水及其它辅料，经过乳化、急冷后进行结晶的产物，这些材料在炼化过程中，有可能产生反式脂肪酸，但如果工艺控制得当，产生反式脂肪的量每100克中低于0.3克，则可以忽略不计，即可标识为“反式脂肪酸-0”，对人体基本没有危害，除非你严重超量食用。

狗狗可以吃可可脂吗？

使狗狗产生中毒反应的是巧克力中的可可碱，且需要达到一定的致毒剂量，但并非所有的巧克力都含有足够致毒剂量的可可碱，比如：代可可脂巧克力和类可可脂巧克力。

代可可脂和类可可脂均为人造硬脂，为植物油或动物油氢化而来，其分子式与可可脂类似，但成分及性状表现与天然可可脂大有不同。

严格来讲，使用代可可脂或类可可脂生产的产品并不能称为巧克力，充其量算一块混入了可可粉和糖的硬化油脂，其中可可脂或可可碱的含量与纯巧克力有着天壤之别，但由于其生产成本较纯巧克力低廉很多，当前市面上可见的巧克力多数为代可可脂巧克力或类可可脂巧克力。

若狗狗只是误食了代可可脂或类可可脂巧克力则不必惊慌，后续观察狗狗是否有不适即可。

代可可脂巧克力对狗狗虽然不存在致命毒性，但由于其含有大量的糖分和不饱和脂肪酸，长期食用会对狗狗健康造成较大危害。

狗狗不可以吃可可脂。

可可脂中含有大量的可可碱，属于甲基黄嘌呤类。

这种物质可以**中枢神经，放松肌肉，增强心律。

人可以很快地将这种物质排出体外，不会引起中毒。

而对于狗来说，其会降低狗狗的脑部血流量，导致狗狗呕吐、腹泻。

并且可可碱还能促进肾上腺素等在体内的循环过程，进一步提高中枢神经系统的兴奋程度及心率水平，因此狗狗在摄入少量可可碱后会造成神经兴奋，这种**会驱使它进食更多的巧克力，进而对狗狗造成更大的伤害，严重时会出现肌肉痉挛、休克、死亡等症状。

关于可可粉的作用与副作用到此分享完毕，希望能帮助到您。