台湾饭团蒸米秘方 血糯米饭团的蒸米技巧？

大家好，今天来为大家解答台湾饭团蒸米秘方这个问题，包括血糯米饭团的蒸米技巧？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

血糯米饭团的蒸米技巧？

血糯米饭团是一道美食，制作时需要蒸米。

以下是血糯米饭团蒸米的技巧：1. 清洗血糯米：将血糯米放在漏网中清洗，用手搓揉，直到水清澈。

2. 浸泡血糯米：把清洗好的血糯米放在盆中，加入足够的水，浸泡4小时以上，以便血糯米充分吸收水分。

3. 蒸血糯米：先将电饭煲中置装有血糯米的蒸锅，加入适量清水。

把电饭煲的电源插到插座上后，按下煮饭键，待水开后将电饭煲拔掉插头，并覆盖上盖子，开始蒸血糯米。

一般蒸3-4个小时左右，中途可以翻一下以免有的血糯米没熟透。

4. 拌血糯米：将煮熟的血糯米饭舀到一个大碗中，用一个木勺把血糯米拌匀，尽量将血糯米揉成一体。

注意事项：1. 血糯米的蒸煮时间需要较长，一般需要蒸煮3-4个小时左右，才能煮透并且变得软糯。

2. 蒸血糯米时，盖子不要经常开，以免蒸汽散失，影响蒸煮效果。

3. 切记将煮熟的血糯米尽快拌匀，以免凉透后变得黏稠，不易操作。

希望这些技巧能够帮助您成功制作美味的血糯米饭团。

大米饭团做法？

主料大米2斤辅料香干3块腊肉5两粉丝适量榨菜一包蒜苗一小把配料盐适量辣椒油适量姜适量胡椒适量鸡精适量蒜适量方法步骤：1. 头天晚上先把米洗净后，放在阴凉的地方晾干。

2. 晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。

3. 过一下筛，以便让所有的米粒大小适当，不会出现整米的情况。

4. 处理好的碎米粉，入蒸锅，大火蒸制17分钟。

5. 蒸米的同时准备材料。

这个是香干和蒜苗。

6. 这个是腊肉，粉丝和榨菜。

加榨菜是为了让口感脆脆的，也可以自行添加喜欢的材料。

7. 把腊肉入锅炒香后加香干。

8. 依次加入粉丝，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太长时间。

炒好后盛出放凉。

9. 这时候，差不多米粉也蒸好了，用开水加盐和好。

一定要用开水才可以让米粉和成团。

10. 把米团捏出小剂子后挖一个小洞，一定要足够深，能够放入大量的馅料，馅多才好吃。

11. 慢慢把口捏拢。

这个不比面团，没有弹性，故只能不断的把米团往上推，最后合上口。

如果感觉比较粘，可以放一边沾水处理。

12. 成品的团子应该是圆型，且看不见里面的馅料。

此步一定不能揉，只能不断的变换方向捏。

13. 最后一步上锅蒸。

时间15-17分钟。

即可出锅。

材料：熟米饭两小碗，午餐肉两薄片，扁豆看自己喜欢，不用太多，红椒/青椒一小根，现磨黑胡椒适量，盐适量，猪油做法1. 午餐肉，辣椒切成小丁丁2. 少许猪油下锅，将辣椒，午餐肉，扁豆依次放入炒香，撒上黑胡椒和药再炒一下出锅备用3. 双手沾猪油，当然你也可以戴一次性手套然后沾猪油，少量米饭，然后把炒好的馅料放进去再加一点米饭捏成团4. 最后再撒着黑胡椒在上面就可以吃啦，。

1米饭加热后，放入一勺寿司醋、1克盐搅拌均匀备用，剪一块保鲜膜铺平整，把海苔片放上。

2中间放一勺米饭，压平整，不必太厚，饭铲背面可以蘸点凉开水防粘，放一片芝士在米饭上，芝士挨着米饭，米饭的温热能稍把它融化一点，口感更好。

3放上金枪鱼，放一片西红柿，然后可以选择性的挤点沙拉酱。

4放切片鸡蛋，放一片生菜。

最后再盖上一层米饭，用饭铲铺平。

5提起保鲜膜拉着海苔对角折，然后再对角折一下，拉紧保鲜膜就可以了。

大米饭团的用料米饭 100克鸡蛋 1个盐 适量红萝卜 20克青豆 20克火腿肠 1根大米饭团的做法步骤步骤 1准备需要的食材 全部切丁备用步骤 2青豆下锅煮一下步骤 3锅里放油，倒入青豆 红萝卜 火腿肠翻炒步骤 4加入米饭 小火不停翻炒，鸡蛋液拌匀倒入里面继续翻炒，加盐适量炒好即可步骤 5把炒好的米饭用勺子挖到摇摇饭团里面，抖动起来步骤 6圆圆的饭团就完成。

关于台湾饭团蒸米秘方到此分享完毕，希望能帮助到您。