各种蒸菜做法大全 江苏蒸菜的做法？

大家好，今天来为大家解答各种蒸菜做法大全这个问题，包括江苏蒸菜的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

江苏蒸菜的做法？

江苏蒸菜是一种传统的健康烹饪方式，一般选用新鲜的蔬菜、肉类或海鲜作为主料。

首先，将原料切成适当的大小，然后根据口味需求加入调味料如盐、姜、蒜、酱油等，再放入蒸锅中蒸熟。

在蒸菜的过程中，不仅可以保持食材的营养成分和原汁原味，还能让菜肴更加清淡鲜美，符合现代健康饮食的需求。

江苏蒸菜做法简单易学，适合各年龄层的人群食用，也是一种常见的家常菜肴。

蒸菜回锅做法？

食材：青萝卜一个，鸡胸肉半块，红薯粉一把，生抽两勺，淀粉一勺，鸡蛋一枚，生抽少许，蚝油一勺，淀粉一勺，白糖少许，胡椒粉适量，葱姜水两勺做法：1、准备好所有食材，先将萝卜去皮擦成丝，加盐，抓匀腌出汁水，红薯粉温水浸泡软，切成末，鸡胸去骨去皮，取一半剁成肉泥2、加葱姜水去腥增嫩，用筷子顺时针搅拌至有黏性3、加生抽，老抽，白糖，胡椒粉调味，打入一枚鸡蛋，不仅增加营养，还能让丸子更好地抱团4、加萝卜丝，粉丝，淀粉，充分地搅拌均匀5、取些放入手心，两个手掌来回地摔一下，能让丸子更好地抱团6、盘子底部抹油防粘，丸子放进去，隔水大火蒸十分钟就可以啦，盛出开始享用。

米粉蒸菜家常做法？

食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

做法：1)准备原料。

2)排骨放水中清洗干净。

3)捞出沥干水分，加入白酒。

4)撒上切片的葱姜腌制15分钟。

5)将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。

6)加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

7)加入糖1小勺。

8)然后搅拌均匀，一旁腌制。

9)将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。

10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

11)将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。

12)将米碎倒入排骨中。

13)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

14)放入盘中，放入高压锅中。

15)高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

1、主料：南瓜500克，辅料：籼米粉（干，细）15克，调料：大葱15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，盐3克，味精1克。

2、鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块。

3、米粉用热水泡透。

4、葱、姜切末。

5、料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状。

6、南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。

食材茼蒿 200g白萝卜 半根 ／ 胡萝卜 1根面粉 适量 ／ 香菜 适量料汁蒜 / 醋 / 酱油 / 盐 / 香油适量步骤❶白萝卜、胡萝卜去皮切细丝备用，茼蒿切成大段备用。

❷在食材上撒上面粉，注意面粉要撒得薄而均匀，使食材每一面都沾上面粉。

❸准备一个蒸锅，笼屉上盖上屉布，放入蔬菜，上汽后蒸3分钟左右即可关火，将蒸菜取出。

❹制作料汁：将蒜捣成蒜泥放入碗中，再加入香菜、醋、酱油、适量盐和香油搅拌均匀。

❺将蒜汁浇在蒸菜上拌匀后即可。

米粉冷水浸泡20分钟步骤 2瘦肉剁碎加一勺排骨酱腌制步骤 3准备胡萝卜丝步骤 4香菇温热水很快泡发，洗净切片步骤 5米粉泡好后沥干水分步骤 6加老抽上色，接着下盐和酱油步骤 7肉末、胡萝卜、香菇依次炒熟备用步骤 8香菇、胡萝卜、米粉混合好后铺上肉末，盖上保鲜膜入锅蒸10分钟步骤 9洒葱花步骤 10搅拌均匀后即可享用小贴士这个调味很淡，如果喜欢重口味的要多一点盐米粉不宜蒸太久。

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