咖喱饭的做法和步骤 咖喱鸡肉的做法？

大家好，今天来为大家解答咖喱饭的做法和步骤这个问题，包括咖喱鸡肉的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

咖喱鸡肉的做法？

一、食材：鸡（2个鸡腿、2个鸡翅、2个鸡胸），洋葱1个，蒜2瓣、香菜适量，小米辣2个二、调料：咖喱粉（印度产的，某宝上买）椰浆（泰国产）、肉桂少许，黑胡椒少许、盐适量，酱油一点点，红糖一小块（有条件用棕榈糖）、泰国鱼露一小勺。

青柠檬1个。

三、制作咖喱鸡就是咖喱鸡，切记不要加入土豆，胡萝卜等东西。

1、先将鸡切成小块，半个核桃那么大。

一点点盐和黑胡椒粉拌匀调味，切记一点点就可以。

2，洋葱切碎，蒜切碎，小米辣纵向对半切开，香菜切末。

青柠檬切4份。

3、锅中放油，烧热，加入洋葱碎和蒜末，肉桂，炒出香味，加入准备好的鸡，炒至微微变色加入咖喱粉，搅拌到听见鸡皮爆裂声时，加入椰浆和椰浆1.5倍的水，放入小米辣，烧开，加盖调小火炖煮，半小时。

4、起锅前，加入适量盐，酱油，红糖、鱼露，开盖收汁至浓稠。

5、找一个好看的大碗，盛好后，在上面撒上香菜碎。

用料咖喱 1盒鸡胸肉 1块洋葱 0.5个土豆 1个胡萝卜 1根耗油 1勺生抽 1勺牛奶 100ml料酒 1勺咖喱鸡肉的做法步骤步骤 1准备食材，切成大小一致的方块丁，后期入味比较均匀。

步骤 2鸡胸肉放耗油料酒腌制一下步骤 3锅中放油，炒洋葱，炒至洋葱有些透明的状态时，放鸡肉步骤 4鸡肉炒至发白断生步骤 5放入胡萝卜丁，翻炒2分钟步骤 6加入土豆丁，加生抽入味步骤 7炒2分钟后，加入没过食材的热水，开锅后，转中火，盖盖焖煮15-20分钟. 直到土豆丁尝起来面面的为止。

一定要盖盖子，否则土豆不面步骤 8确定土豆面了，关火，将咖喱掰小块，放入汤里，融化。

加入牛奶步骤 9完全融化后，开火 顺时针搅拌，收汤至理想的浓稠 步骤 10装入这种不怕上色的容器中。

而且一次必定吃不完，这种锅下次可以直接热步骤 11随便扣个饭，汤汁粘稠，鸡肉不拆，所有食材口感一致😚！。

做的方法比较多，分享一个我经常做的。

食材明细：土豆、鸡脯肉、洋葱、干辣椒、盐、老抽、咖喱粉1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。

2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。

3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。

4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。

5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。

6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。

7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。

8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。

9.盛好的米饭上，浇上些汤汁及菜，一拌，很香很香。

关于咖喱饭的做法和步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。