咖喱鸡块的正宗做法 咖喱鸡怎样做？

大家好，今天来为大家解答咖喱鸡块的正宗做法这个问题，包括咖喱鸡怎样做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

咖喱鸡怎样做？

用料土豆 1个胡萝卜 半根洋葱 半个咖喱 2块鸡腿 1只鸡翅 3个盐 适量黑椒 适量椰浆 100毫升开水 200毫升牛奶（可不加 50毫升大蒜 2瓣食用油 适量蚝油 适量料酒 适量咖喱鸡的做法步骤步骤 1鸡腿、鸡翅砍块，用料酒、黑椒、盐抓匀腌渍步骤 2洋葱、胡萝卜切小块，放入鸡腿鸡翅中拌匀腌渍步骤 3热锅，倒入油，放入蒜瓣爆香步骤 4加入鸡和土豆胡萝卜，大火翻炒。

喜欢吃脆口胡萝卜的(比如我)可以留一部分最后加入步骤 5转中火炒至断生步骤 6放入水、牛奶、椰浆，翻炒均匀，盖锅盖小火焖煮步骤 7期间要多翻动避免粘锅，用不粘锅的当我没说步骤 8汁收的差不多了尝尝味道，按个人喜好该加盐加盐。

我喜欢有有一点辣味的自己加入了一丢丢鲜辣椒粉，喜欢脆口萝卜的这时候加入，翻炒均匀后关火步骤 9盛饭装盘，吃。

据说隔夜更棒，明天再试试隔夜的。

食材用料鸡肉500g姜10g葱10g蒜10g洋葱30g土豆150g胡萝卜150g咖喱块30g1将鸡肉焯水将事先腌制好的鸡肉凉水下锅，放入葱，姜，料酒焯水去腥。

2煸炒鸡块起锅烧油，倒入事先焯水的鸡块，大火煸炒出油脂后，加入葱，姜，蒜，白糖，生抽和胡椒粉。

3加入辅料翻炒到两面金黄，即可倒入事先准备好的洋葱块，翻炒出香味后，倒入土豆和胡萝卜块。

4加入咖喱煮制加入开水淹过食材，再加入咖喱块，煮到汤汁粘稠，即可出锅食用。

具体做法：1.洋葱与辣椒切丁，蔬菜与鸡肉切成适口大小。

2.热锅倒入100ml椰浆，以中小火煮至椰奶冒泡并逼出椰子油后，加入洋葱炒软。

（若是用咖喱酱则在此步骤中与椰奶拌炒后再倒入洋葱炒软）3.依次放入鸡肉、红萝卜、茄子拌炒后，加入水和椰糖，煮滚后加入绿咖喱块，中小火炖煮至蔬菜熟软。

4.加入剩余的椰浆大火再次煮滚后以鱼露调整自己喜欢的咸度，放入九层塔及辣椒丁即可熄火。

4.然后加入咖喱粉20克，饭店经常会用咖喱膏，食盐5克入底味，汤汁烧开以后转小火焖煮10分钟，这一步非常关键，咖喱只有经过长时间的煮制，香味才能充分释放出，从而渗入到鸡块里面使整道菜香气浓郁。

5.10分钟以后转大火收汁，直至咖喱汤收成粘稠状均匀包裹在鸡块上面，这个时候淋入牛奶增加成菜醇香的口感，泰式做法加的是椰浆不容易买到，我们就用牛奶代替了，再加入一点辣椒油增加食欲感，出锅前淋入明油提亮色泽美味即成。

食材明细鸡胸肉300克、咖喱粉适量、土豆1个、洋葱 半个、胡萝卜1根、牛奶适量、椰汁适量、盐1勺、酱油 2勺、生粉1勺、橄榄油 适量、白胡椒粉适量、奶芙奶酪适量咖喱鸡块儿的做法1、胡萝卜切成小块，洋葱切成小块2、土豆切成小块,土豆块放入清水中浸泡3、鸡胸肉洗净去筋膜，切成小块，放入碗中，放入生粉、咖喱粉、酱油，搅拌均匀，腌制一会，4、起锅倒入橄榄油，放入洋葱小火慢慢炒，放入胡萝卜块，放入土豆块，翻炒片刻，加入调好的奶汁，中火煮开，加入咖喱粉，搅拌均匀，小火慢炖，汤汁变少，土豆变软，盛出待用5、锅中倒入适量橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒变色，倒入椰汁，小火慢炒，放入奶芙奶酪，把奶芙奶酪铲碎，翻炒片刻，倒入土豆胡萝卜，翻炒均匀6、加入适量盐调味，加入一点白胡椒粉，翻拌均匀入味，汤汁变浓稠关火。

步骤/方式一第1步、备好材料，鸡切块。

步骤/方式二第2步、洋葱切丁，葱花，姜片，土豆切小块。

步骤/方式三第3步、锅里热油，倒入姜，洋葱翻炒一下。

步骤/方式四第4步、加入鸡肉翻炒均匀，倒入适量水，料酒大火烧开，转中小火慢炖15分钟。

步骤/方式五第5步、到时间加入土豆，盐，咖喱粉，糖拌匀焖10分钟。

步骤/方式六第6步、煮至土豆软烂，大火收汁即可，撒上葱花。

关于咖喱鸡块的正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。