咖喱饭的家常做法步骤 咖喱做法？

大家好，今天来为大家解答咖喱饭的家常做法步骤这个问题，包括咖喱做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

咖喱做法？

用料姜黄粉香菜籽粉黑胡椒粉小茴香粉辣椒粉咖喱粉（garam masala）大蒜生姜洋葱西红柿豆蔻粉可选椰奶可选绿色的小辣椒可选油香叶盐咖喱（自制咖喱块）的做法步骤步骤 1把各种粉类材料混合在一起，除了豆蔻粉和辣椒粉之外的粉了我的用量比例都是一样的；豆蔻粉可以少加一点，辣椒粉按照自己的口味步骤 2大蒜，生姜、洋葱、西红柿弄成泥，混合在一起。

如果弄成泥不方便可以弄成小丁（个人推荐至少把大蒜、生姜弄成泥）每种材料的比例我用的也都是一样的。

西红柿会提供咖喱的酸味，可以按照口味增减步骤 3起锅烧油，把香叶煸出香味（可以根据个人口味加入绿色的小辣椒）。

把糊状的蔬菜和粉状的香料混合均匀，倒入锅中煸炒。

（如果上一步的蔬菜是切成小丁的，就先把切成丁的蔬菜放进锅中煸软，再放其它东西）步骤 4煸炒出香味，可以根据自己口味加入适量盐、椰奶；等到锅里的糊糊变成自己喜欢的浓稠度就可以出锅了步骤 5做好的糊糊可以用于各种咖喱口味食物的制作。

和荤油混合，凝固之后就相当于咖喱块。

食材：黄豆200g、海鲜酱油50g、白糖50g、咖喱15g。

做法：1、黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。

如果用压力锅煮无需浸泡。

2、锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮。

3、煮好的黄豆捞出备用，准备好其他食材。

4、锅中加入海鲜酱油，下入煮好的黄豆和白糖。

5、文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可。

6、下入咖喱继续小火煮3-5分钟，关火出锅。

咖喱饭最正宗的做法？

食材：米饭三人份、牛肉200克、白萝卜一根、胡萝卜半根、洋葱一块、咖喱块一盒、烹调油适量、盐适量、生抽适量。

做法：1、牛肉切厘米丁，加一点儿生抽和盐抓抓。

洋葱切块。

2、白萝卜去皮切块，胡萝卜切块。

3、腌好的牛肉，咖喱块本身味道很足了，但个人认为，用肉类做咖喱饭的时候还是要稍腌一下。

4、炒锅倒一点点油，炒香洋葱。

5、下牛肉块炒变色，放上萝卜块。

6、加水煮至萝卜熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱块，再煮五分钟。

7、边煮边拌，避免糊底。

将煮好的咖喱和米饭放在一起就成了。

食材：猪梅花肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、干面粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、豌豆适量、洋葱末1大勺、大喜大烤肉酱120克、大喜大黄金咖喱2块、盐适量、鸡精适量。

做法：1、将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。

2、搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。

3、肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。

4、将沾有面粉的肉片再托蛋液。

5、再裹上面包糠，放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块备用。

6、土豆去皮切小粒；胡萝卜洗净去皮切小粒；豌豆洗净备用。

7、锅中倒油烧热，下洋葱末爆香，倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。

8、倒入清水，水量漫过食材为准，大火烧开后转小火煮。

9、放入大喜大黄金咖喱。

10、煮至土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。

11、将米饭放入盘中，浇上咖喱，再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。

开饭喽。

做法步骤步骤 1①、1个青椒，1个土豆，半个山药，半个胡萝卜，四分之的鸡。

切好。

②、鸡肉腌一下，放料酒和淀粉，放了淀粉鸡肉会更嫩一点。

（菜看自己喜欢就放什么菜吧）适量步骤 2①、热油，先把山药土豆胡萝卜，炒一下，不要太大火。

② 再把青椒放进去。

土豆颜色透一点了 就可以装盘备用。

步骤 3①热油，不要太大火，放腌好的鸡肉，炒一下，鸡肉变色就可以了。

②把之前准备好的土豆那些菜倒入锅里。

翻炒几下③防水，凉水就可以。

步骤 4①大火烧开，放咖喱块。

等咖喱溶解后 可以小火慢慢煮一会，（鸡肉不容易烂）②个人觉得可以小火煮10分钟，但是切记 要经常翻动，不然糊锅…③ 大火收汁。

关于咖喱饭的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。