啤酒鸡翅根的做法 啤酒鸡翅怎么做啤酒鸡翅的家常做法？

大家好，今天来为大家解答啤酒鸡翅根的做法这个问题，包括啤酒鸡翅怎么做啤酒鸡翅的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

啤酒鸡翅怎么做啤酒鸡翅的家常做法？

 啤酒鸡翅的家常做法需要先烤后炸。

 这里的烤和炸虽然多手续，但是能够让鸡翅肉质更加鲜嫩，外皮更加香脆。

制作步骤：1.准备材料，鸡翅、啤酒、盐、姜、葱、辣椒粉、老抽、生抽、清水。

2.将准备好的鸡翅洗净沥干，放入一个盆中，加入姜片，葱段，盐，辣椒粉、老抽、生抽、清水混合好的腌料搅拌均匀，腌制20分钟。

3.将腌制好的鸡翅放入烤箱内，烤20分钟。

4.取出烤好的鸡翅，装入一只盆中，加入啤酒，放入葱段，煮沸后，用中小火炖煮大约30分钟。

直到汤汁变浓后捞出待用。

5.炸鸡翅，将锅内烧热，热后倒入适量的油，油热后放入鸡翅炸至金色。

炸好的鸡翅捞出放在厨房纸上沥油。

6.将炸好的鸡翅放入盛有啤酒酱汁的另一个盆中，搅拌均匀，让鸡翅肉都浸入啤酒酱汁内。

7.取出鸡翅，放进烤箱中烤至外表变脆。

8.起锅前，洒上少许盐和辣椒粉提味，装盘食用即可。

鸡翅冷水下锅，加入适量的姜片，将鸡翅放入其中，焯水一遍，去除腥味和血沫。

 焯水后的鸡翅迅速过凉水浸泡并清洗干净。

沥干鸡翅的水分，可用厨房纸吸干。

用小刀在鸡翅两面划上几刀，便于入味。

加入一勺食盐，两勺生抽，一勺白糖，用手搓揉鸡翅，使鸡翅充分吸收调味，腌制30分钟左右。

 准备姜丝和葱花。

 起锅，倒入适量食用油。

油温七成，加姜丝爆香。

码入腌制好的鸡翅。

煎至两面金黄微焦即可。

 腌制鸡翅剩下的调味汁不要浪费倒入锅中。

 翻炒片刻，使鸡翅上色。

 倒入啤酒。

啤酒的量刚好盖过鸡翅即可。

开大火煮。

 煮至锅中啤酒开，加一勺食盐。

 再加一勺老抽。

继续煮。

 煮至锅中啤酒减少一半，翻动片刻。

加一勺白糖。

 翻动几下，给鸡翅翻身。

转中火继续煮。

煮至锅中汤汁浓稠，转小火。

煮至收汁即可。

啤酒鸡翅家常做法：首先在鸡翅的两面打上花刀深至入骨把大葱切成段,姜蒜切成片接着锅里烧水,冷水的时候放入鸡翅先焯一下水用水把鸡翅冲几遍锅里放油烧热把鸡翅放进锅里煎一煎先放入料头,再加入料酒去腥倒上一罐啤酒兑上一勺清水稀释一下味道接着往里面加入老抽上色,来上两三颗冰糖加入食盐鸡精调味最后把鸡翅摆在盘子里,摆成自己喜欢的形状再撒上一点熟的白芝麻和小葱末,点缀颜色。

关于啤酒鸡翅根的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。