咸肉粽的做法和配料 包咸肉粽子的材料和做法？

大家好，今天来为大家解答咸肉粽的做法和配料这个问题，包括包咸肉粽子的材料和做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

包咸肉粽子的材料和做法？

食材准备：糯米3斤，绿豆2斤，鸡半只，五花肉1块，干香菇1碗，盐，胡椒粉，生抽等。

大邑咸肉粽的做法：第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。

第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。

第三步：准备半只鸡，一块稍微肥一点的五花肉，把鸡和五花肉都切块，切好后放到盘中，加入适量的盐，稍微放咸一点点，再加入少许的胡椒粉和生抽，把它搅拌均匀腌制半小时。

第四步：待肉腌制得差不多时，把泡发好的一碗香菇洗净切片，切好后加到腌制好的鸡肉和五花肉中，把它搅拌均匀。

第五步：准备一把粽叶和草绳，刷干净后一起放入锅中煮两分钟，这一步的目的是为了粽叶和草绳更有韧性，也可以杀虫卵，煮好后再刷一遍，然后沥干水分就可以开始包粽子了。

第六步：取两片大粽叶，剪掉一端的硬蒂，然后一半重叠再从中间折成一个封底的漏斗形，加入2勺糯米，加1勺绿豆，再夹两块鸡肉两块五花肉和一两片香菇片，装好后再装1勺绿豆和2勺糯米，不要装太满哦，八分满就行了，根据自家的粽叶大小来装料。

第七步：装好材料稍微压实后，把它包起来，包成4个角没有漏孔就行了，最后用草绳绑起来。

第八步：准备一个大锅，把包好的粽子装进锅中，加入没过粽子再稍微多一点的冷水，水一定要加足一点哦，因为煮至糯米软烂需要几个小时的。

加好水，盖上锅盖，烧柴火煲3个小时。

柴火煮的粽子才是最香的。

第九步：煮粽子的中途，要加一次开水，加至没过粽子的就行了。

经过柴火煮了3个小时的粽子，非常香，香味都可以飘好几条街呢，煮好就可以开吃了，软糯咸香，中间的肥肉是我最爱吃的，我一口气能吃掉三个这样的咸肉粽子。

包咸肉粽子是一道传统的粽子品种，下面是一个简单的做法：所需材料：- 糯米 500克- 咸肉 250克- 干贝 适量- 香菇 适量- 腊肠 适量- 粽叶 若干（根据需要）- 细绳或棉线步骤：1. 先将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为2至3小时。

这样可以使糯米更加柔软。

2. 咸肉、干贝、香菇和腊肠分别切成小块备用。

3. 准备一个锅，将糯米放入锅中，加入适量的水煮熟。

具体的用水量要根据糯米的吸水性来调整。

大约煮至80%熟即可。

4. 将粽叶洗净并用开水焯一下，这样可以去除掉粽叶上的杂质。

5. 取一片焯过水的粽叶，将其折成漏斗形，并在底部放上一小撮糯米，然后放入适量的咸肉、干贝、香菇和腊肠。

6. 再放入一些糯米，用手轻轻压实。

7. 将粽叶两侧折叠起来，用绳子或棉线固定住，使其成为一个紧凑的包裹。

8. 按照同样的方法包制剩余的咸肉粽子。

9. 取一个大锅，加入足够的清水，并将咸肉粽子放入锅中。

10. 将水烧开后，用中小火煮约2至3个小时，直到粽子完全煮熟。

注意时常检查水位，需要保持粽子浸泡在水中。

11. 煮熟后取出咸肉粽子，待稍微冷却后即可食用。

咸肉粽子是传统的端午节食品之一，也适合作为早餐、午餐或下午茶的美味选择。

你可以根据个人口味添加适量的调料和香料，如盐、胡椒等。

同时，在包制过程中也可以加入其他喜欢的食材。

享受这道美味时不妨搭配一杯清香的茶水，更能品味其中的韵味。

咸肉棕，肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称!原料：糯米、五花肉、绿豆、芦苇叶、酱油、糖、盐。

做法步骤：第1步、将粽叶浸泡2小时，洗净表面在开水锅中煮五分钟，然后沥干备用。

第2步、将糯米及去皮绿豆泡水二小时第3步、五花肉切小块用盐少许糖和酱油腌制1小时， 糯米沥干水放盆里，用酱油和盐，拌匀第4步、糯米放三分之一第5步、加入绿豆第6步、再加入腌制后的五花肉第7步、再盖上一层糯米压实第8步、将左边棕叶拉下包住棕身第9步、再将右边棕叶拉下第10步、将包好粽子放入高压锅中，压30分钟第11步、关火焖两小时。

关于咸肉粽的做法和配料到此分享完毕，希望能帮助到您。