啤酒鱼最正宗的做法 pj啤酒鱼怎么做？

大家好，今天来为大家解答啤酒鱼最正宗的做法这个问题，包括pj啤酒鱼怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

pj啤酒鱼怎么做？

主料2人份鲤鱼1条 啤酒1灌辅料西红柿1个柿子椒1个 腐乳汁少许 葱适量 姜少许 蒜适量 花生油适量 老抽适量 食盐适量 豆瓣酱适量鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用西红柿切小块，菜椒切块。

葱姜蒜辣椒处理好备用。

锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。

另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒放入啤酒和老抽。

煮沸后放入鱼块。

大火煮开后转小火继续煮大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可先将处理好的鱼放入盆中，然后加入姜片，葱花，盐，料酒，涂抹均匀腌制十分钟备用；起锅烧油，加入适量盐，接着把鱼放入油锅煎一下；另起锅烧油，放入配料爆香，接着加入香料，豆瓣酱，生抽，蚝油，白醋，鱼，啤酒，盖盖煮十分钟收汁即可出锅。

原料：草鱼、啤酒、洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、老抽。

做法步骤：第1步、准备食材，草鱼剁块备用。

第2步、锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。

第3步、鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。

第4步、再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。

第5步、煮开后，转小火，焖上15分钟。

第6步、小火焖好后，再大火收点汁即可，撒点葱花更香！味道非常鲜美。

啤酒鱼用什么鱼做好吃？

一般选草鱼或者鲤鱼啤酒鱼做法食材草鱼 450克、葱 10克、姜 10克、蒜 20克、花椒 10克、料酒 5克、醋 5克、酱油 10克、啤酒适量方法1、葱姜蒜切片 ，花椒八角备用2、鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用3、锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，倒入啤酒4、盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味5、留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜。

用料：黄花鱼500克葱段10克姜片10克蒜片5克啤酒1捅盐5克酱油5ml糖10克鸡蛋1个食用油适量大料5克做法：1/9黄花鱼冼净去磷去内脏，葱姜蒜大料备齐，啤酒，盐，糖，酱油准备齐全2/9黄花鱼切段放盐，料酒，鸡蛋抓匀腌20分钟3/9锅中放适量油，油热把鱼块炸至表面金黄成出4/9锅中留底油煸香葱姜蒜和大料5/9倒入少许酱油6/9在倒入啤酒7/9在加入糖和盐，去掉浮沫8/9下入炸好鱼块，中火炖熟即可9/9熟后成入盘中享用。

关于啤酒鱼最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。