咸鱼怎么做好吃 咸鱼怎样做才好吃？

大家好，今天来为大家解答咸鱼怎么做好吃这个问题，包括咸鱼怎样做才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

咸鱼怎样做才好吃？

准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。

另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。

2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。

3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。

4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。

5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。

6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。

7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。

8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。

9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味。

红烧咸干鱼的做法食材咸干鱼500g油10g姜5g干辣椒10g葱10g料酒2g糖5g酱油6g水30g醋5g步骤咸干鱼，切块，冷水泡半小时。

2.沥干水待用。

3.锅里放油，这么大火。

4.放入姜片，要烧一会，等油彻底热。

5.鱼入锅摆好，文火炕。

6.这个时候干辣椒切碎。

7.葱切断待用。

8.一面煎黄翻另一面。

9.煎成这样就可以了。

10.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟。

11.半小时后收汁，收到好后出锅即可。

咸鱼怎么烧比较好吃？

红烧咸干鱼的做法；食材；咸干鱼500g；油10g；姜5g；干辣椒10g；葱10g；料酒2g；糖5g；酱油6g；水30g；醋5g；步骤；咸干鱼，切块，冷水泡半小时。

；2.沥干水待用。

；3.锅里放油，这么大火。

；4.放入姜片，要烧一会，等油彻底热。

；5.鱼入锅摆好，文火炕。

；6.这个时候干辣椒切碎。

；7.葱切断待用。

；8.一面煎黄翻另一面。

；9.煎成这样就可以了。

；10.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟。

；11.半小时后收汁，收到好后出锅即可。

关于咸鱼怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。