啤酒鸭最简单的做法 啤酒鸭的做法？

大家好，今天来为大家解答啤酒鸭最简单的做法这个问题，包括啤酒鸭的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

啤酒鸭的做法？

1、准备食材：鸭子肉让卖家斩块，尽量斩均匀点，鸭子缩水 历害，所以别斩太小块！2、青蒜，大葱段，生姜， (姜拍扁，大葱要整段下锅，方便拣出来)。

3、铁棍山药，切滚刀块，并用清水泡去粘液备用。

4、鸭子处理不好会很腥臊，所以这些料不能少。

5、鸭块凉水下锅，去血水，凉水下锅的好处是让其慢慢把组织内部的血水逼出来，去味儿更彻底！6、把沥干水份的鸭块用油煸至发黄，煸出部分鸭油时，加一勺豆瓣酱炒酥出红油！7、加入酱油，生抽，八角，桂皮，胡椒粉，生姜，葱白段。

8、加入啤酒没过鸭块 (全部料都已加好)。

9、倒入电压力锅定时十分钟。

10、出锅！。

啤酒鸭，高压锅做法？

（1）准备好材料，鸭肉斩块。

（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。

（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。

（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。

（5）倒入全部啤酒。

（6）相继放入生抽、老抽。

（7）放入冰糖，蒜苗。

（8）煮沸后调至小火，盖上盖子煮一个小时后即可。

啤酒鸭的正确做法？

1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。

上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

2、放锅内热油，加入蒜、葱、姜、八角、肉桂炒熟，加入鸭片加少许酱油炒熟。

倒入整瓶啤酒，一点点醋盖上锅盖，煮（土豆，香菇切，薯片可以大一些，备用），多煮一会，让汤看起来更厚。

3、改小火慢炖的汤，一半加入马铃薯块，香菇，大火煮沸后改小火，返回。

4、大火三分钟后，加入适当的酱油、炒、火汁。

把鸡精放进锅里，洒在洋葱的末端。

即可出锅。

食材：鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。

做法：1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分，葱姜切丝，大蒜切瓣；2、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；3、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；4、调入适量生抽，盐，糖，翻炒均匀；5、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；6、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；7、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。

关于啤酒鸭最简单的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。