四十道蒸菜 适合工厂食堂的蒸菜？

大家好，今天来为大家解答四十道蒸菜这个问题，包括适合工厂食堂的蒸菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

适合工厂食堂的蒸菜？

蒸糟肉！糟肉做法和梅菜扣肉类似，选取上好的五花肉方块，锅中冷水下锅，焯水煮至5成熟，趁热在猪皮表面刷上老抽或者糖浆上色，然后切成1CM的厚片，用红豆乳腌制2小时，整齐排放在碗中，中间装入切五花肉的剩余的边角料，上锅蒸2小时，扣在盘中，即为糟肉。

整道菜品肥而不腻，入口软糯，同样最有名的一道菜糟肉荷叶饼，口感甜香馋人、色泽棕红油润光亮，甜香软糯。

葱叶蒸菜的做法？

葱叶蒸菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。

以下是葱叶蒸菜的做法：食材准备：1. 葱叶适量（洗净后去掉多余的水分）2. 食盐适量3. 生抽适量4. 食用油适量5. 蒜末适量6. 干辣椒适量（可选）步骤：1. 将葱叶洗净，剪去老根，然后切成段，备用。

2. 准备一个蒸盘，铺上葱叶，尽量让葱叶铺满蒸盘，这样蒸出来的菜口感更佳。

3. 蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约 5 分钟至葱叶熟透。

蒸好的葱叶会变得鲜嫩绿色，口感软糯。

4. 蒸葱叶的同时，准备一个小碗，加入适量的食盐、生抽、蒜末和干辣椒段（如果有的话），搅拌均匀备用。

5. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将蒸好的葱叶捞出，倒入调好的酱料，翻炒均匀，让葱叶充分吸收酱料的味道。

6. 翻炒均匀后，出锅装盘即可。

这道葱叶蒸菜的做法简单，口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐。

可以根据个人口味加入干辣椒段或者蒜末来提升口感。

另外，葱叶的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，多吃有益健康。

食材紫皮茄子2个大蒜2头香葱3根剁椒1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙盐少许植物油适量做法：1、茄子去蒂洗净后，从中间拦腰切开，入蒸锅蒸8分钟左右至熟透。

2、趁着蒸茄子的时候把大蒜去皮剁成蒜末，香葱切成碎葱花备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧至五成热，下入大蒜末爆香后加入一大勺剁椒翻炒出香气。

（不喜欢吃剁椒可以用红甜椒代替，为菜品增加一份色彩。

）4、然后加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油，适量的盐调味炒香后关火，调味汁就做好了。

5、把蒸好的茄子用筷子撕成宽条状，摆放在盘中，淋上做好的调味汁，最后撒上香葱葱花既是增香也是增色，色、香、味俱全，完美！。

关于四十道蒸菜到此分享完毕，希望能帮助到您。