啤酒鸭的做法家常做法 啤酒鸭的家常做法步骤？

大家好，今天来为大家解答啤酒鸭的做法家常做法这个问题，包括啤酒鸭的家常做法步骤？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

啤酒鸭的家常做法步骤？

1.准备好鸭子，剁块,往锅中倒入水，放入几片姜片、少许料酒，然后倒入鸭子，煮至水开。

2.将鸭子捞起，用冷水淋一下，然后最好晾一会。

3.往锅里倒进油，把葱、姜、桂皮、八角，香叶，干辣椒放进锅里炒香。

4.倒入鸭子，然后炒干鸭子。

5.加入生抽，老抽，料酒，再加入一瓶啤酒，撒上盐，鸡精。

6.然后加水刚好浸过鸭子。

7.盖上锅盖，煮40分钟。

8.撒上葱花，美味的啤酒鸭做好。

1、准备食材：鸭子肉让卖家斩块，尽量斩均匀点，鸭子缩水 历害，所以别斩太小块！2、青蒜，大葱段，生姜， (姜拍扁，大葱要整段下锅，方便拣出来)。

3、铁棍山药，切滚刀块，并用清水泡去粘液备用。

4、鸭子处理不好会很腥臊，所以这些料不能少。

5、鸭块凉水下锅，去血水，凉水下锅的好处是让其慢慢把组织内部的血水逼出来，去味儿更彻底！6、把沥干水份的鸭块用油煸至发黄，煸出部分鸭油时，加一勺豆瓣酱炒酥出红油！7、加入酱油，生抽，八角，桂皮，胡椒粉，生姜，葱白段。

8、加入啤酒没过鸭块 (全部料都已加好)。

9、倒入电压力锅定时十分钟。

10、出锅！。

用料：葱10g、鸭腿800g、青椒100g、红椒100g、葱20g、姜3g、蒜20g、干辣椒10g、花椒3g、八角2颗、陈皮5g、啤酒1000ml具体烹饪步骤1、姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。

2、鸭腿改刀成小块备用。

3、起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3分钟。

4、再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。

5、再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。

6、倒入啤酒，大火炖25分钟。

7、倒入大葱段，青红椒段，翻炒。

8、大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。

材料：鸭半只，啤酒500克，油，生抽，老抽，白糖，姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒适量做法：1：鸭子洗净剁块后，焯水备用。

2、锅中底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒，调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。

4、放没过鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开改小火焖40分钟左右。

5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

关于啤酒鸭的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。