四喜丸子做法步骤图 四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做？

大家好，今天来为大家解答四喜丸子做法步骤图这个问题，包括四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎么做？

1、准备小葱洗净后切成葱花，生姜洗净切末，提前准备好肉末；2、准备肉末放入碗中搅散，放入适量葱花，姜末，盐，胡椒粉，麻辣鲜，生抽，耗油，然后顺着一个方向搅拌均匀后加入适量的淀粉继续搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制20分钟；3、20分钟后，将腌制好的肉末取出，捏成大小均匀的丸子放入碗中备用；4、起锅放入适量的油，油6成热的时候将丸子放入锅中煎炸，煎炸至表面金黄起锅备用；5、起蒸锅冷水上锅丸子，开火蒸15分钟后端出来装盘备用；6、调料汁。

锅中加入适量的水烧开，然后放入生抽耗油，适量的鸡精白糖，青红辣椒，再放入适量的水淀粉，烧开搅拌成稠状，再倒入丸子上面，最后在丸子上面撒上少量的葱花，美味即成。

就这样，一道美味好吃下饭，寓意深刻的四喜丸子就完成了，。

1、食材：荠菜一斤、肉靡半斤、糯米适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、香油适量、鸡蛋两个、葱一根、姜三片。

2、把肉靡准备好。

3、荠菜去掉黄叶清洗干净。

4、把清洗干净的荠菜切碎。

5、把切碎的荠菜放入肉靡里。

6、把加了菜靡的肉馅搅拌均匀，加入鸡蛋和切好的葱姜末再搅拌均匀。

7、再放入适量的生抽、糖、香油、盐、淀粉搅拌均匀。

8、把肉馅搓成丸子形状。

9、放入提前泡好晾干的糯米里，让丸子沾满糯米。

10、在蒸锅里铺上几片大白菜，放入做好的丸子。

11、盖着盖子开始蒸，大火蒸十分钟后，再开中火蒸，蒸半个小时就可以关了。

四喜丸子怎么做呢？要最正宗的做法？

1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时间的直接绞肉机搅成肉沫，颗粒稍微大一些；2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成沫；3、肉馅里面加入切好的香菇、马蹄、一个鸡蛋，搅拌均匀，在这里我还加入了半个馒头碎，为了让丸子的口感吃起来更暄软，不加馒头碎也可以放老豆腐，效果是差不多的；4、馅料搅拌均匀之后开始调味，加入1勺食盐、1勺料酒，2勺生抽，少许老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺白糖提鲜，给它搅拌均匀，然后搅拌上劲，上劲之后分次加入葱姜蒜水，葱姜蒜水就是准备一个碗，里面加入八角、花椒、生姜、大葱，倒入热水，浸泡半小时；5、肉馅加水之后，加入少许玉米淀粉，再把馅料搅拌上劲，500g猪肉大约加20-30g玉米淀粉；6、全部材料都搅拌好之后，把肉馅分成4个大丸子，这就是四喜丸子，把分好的丸子团圆，团紧实；7、锅里加入稍微多一点的食用油，油温6成热，下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水，再次把圆子团紧团圆，下入团圆的丸子，顺着锅边下，这样避免溅起油花，这个丸子不用炸熟，炸定型上色就能出来了，丸子定型上色之后捞出来放在一边备用；8、另外准备一个锅，锅中加少许食用油，加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味，加入清水，往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜，搅拌均匀把炸好的丸子放进去，大火煮开之后转小火炖煮1小时；9、小火炖煮个小时之后，丸子炖好就能出锅了，出锅装盘，为了让颜值更高，需要给它勾芡，煮丸子的汤盛出来少许，加入适量的水淀粉，勾个薄芡；10、薄芡勾好之后淋在四喜丸子上，好吃又喜庆的四喜丸子就做好了；。

用料：肉馅500克、鸡蛋50克、油菜 4颗、葱10克、姜10克、淀粉50克、胡椒粉10克、料酒20克具体烹饪步骤1、将一半葱姜切片，把另一半的葱姜切沫。

2、然后用开水把葱姜片，花椒大料泡下水。

3、肉馅放入器皿中，放入葱末，姜沫，鸡蛋，放入盐，鸡粉，然后加入泡好的料水，抓匀后加入淀粉搅拌均匀。

4、锅内加清水，烧开后放入洗净的油菜，焯水后摆盘备用。

5、锅中加清水，烧开，用手把肉馅做成圆形，依次放入锅中，小火慢慢烧开，汤中放入盐，鸡粉，然后盖锅盖中火炖10分钟。

6、将丸子捞出放入摆好的油菜中间即可。

1、原料准备：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克；2、萝卜切成末，放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分；3、肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌均匀；4、油温三成，放入丸子，小火慢慢炸，炸至金黄熟透捞出即可。

用料：猪肉馅500g；马蹄50g；鸡蛋1个；葱20g；姜10g；生抽30ml；老抽10ml；料酒10ml；白糖10g；干淀粉10g；香油5ml；胡椒粉5g；盐少许；清水适量做法：1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末2.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀3.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子4.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出5.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

食材清单碎肉 500g 、 油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 姜片 2片 、 蒜末 1勺 、 葱沫 1勺 、 莲菜 100g 、 香菇 100g。

食材：莲菜，香菇，瘦肉，姜葱。

步骤/2先做四喜丸子的肉馅，在碎肉里加两个鸡蛋。

步骤/3加入面粉。

步骤/4加两勺盐。

步骤/5加一勺花椒粉。

步骤/6然后按一个方向搅拌。

步骤/7将肉馅捏成丸子放在热油里油炸，炸完4个后，然后盛入碗里，稍后待用。

用料面粉 150g绿萝卜 450g鸡蛋 1个姜 10g精盐 2盐勺(6g)鸡精 2盐勺十三香 1盐勺炸萝卜素丸子的做法准备材料(姜备好)～姜洗净切末备用～萝卜洗净切长块，用擦丝器擦成细丝，在切成碎末，稍微攥一下水份装盘备用～面粉倒入盆中，放入萝卜碎，打入鸡蛋，加入姜末，精盐，鸡精，十三香～搅拌混合均匀～(此时要速度进行，因为萝卜会出水，以免湿哒哒)锅内倒适量油～手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团～用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会粘面团了)～一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火若太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～炸至金黄即可～装盘～好吃～。

原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

关于四喜丸子做法步骤图到此分享完毕，希望能帮助到您。