啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭家常做法加什么配菜？

大家好，今天来为大家解答啤酒鸭的家常做法这个问题，包括啤酒鸭家常做法加什么配菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

啤酒鸭家常做法加什么配菜？

啤酒鸭是一道口感酸甜、香醇美味的家常菜肴，一些家常做法及搭配建议如下：材料：鸭腿 2 只姜片 5 片葱结 2 个大蒜 3 瓣干辣椒 2 个啤酒 适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、花椒、生姜片、葱姜蒜 适量做法：鸭腿洗净，用开水焯水3-5分钟，撇去浮沫，以去腥。

锅中加油热后放入姜、葱、老抽、鸡精、糖，煸炒出香味。

加入鸭腿，翻煎翻炒，直至表面变色。

加入啤酒和开水，水量以鸭腿的三分之二为准，同时加入盐、糖、料酒、花椒、干辣椒、生姜片、葱姜蒜等，再烧开后转中小火慢慢煮。

中途注意翻动鸭腿使其均匀入味，炖到鸭腿变得软烂，汤汁浓稠即可装盘。

配菜：蔬菜类：炒双豆、木耳炒西兰花、清蒸青菜等。

水果类：炖梨、苹果、火龙果等，利用酸甜的水果将肉类的油腻感降低。

其他：糯米饭、面条等主食，搭配喝汤，增加食欲和口感。

需要注意的是，在烹饪时掌握适量啤酒，炖制过久可能会导致肉质变老，口感降低。

1、啤酒鸭可以放土豆、青椒、青笋等配菜。

2、啤酒鸭主材料：半只鸭子。

辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。

作料：老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。

3、做法：鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。

铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，断红捞起。

锅里留底油，下郫县豆瓣炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。

鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。

等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等，端菜上桌即可。

  喜欢啤酒鸭的人应该都知道它是一道汉族佳肴。

啤酒鸭是将啤酒与鸭子这里两种相差甚远的食物搭配到一起，其口感不仅有鸭肉的浓厚鲜香还带有啤酒的清香，也是十分的美味，让人回味无穷。

一般啤酒鸭加什么配菜好吃呢？可以用土豆做配菜，给啤酒鸭这道菜增加了绵密的口感；还可以加入冬瓜，使得鸭肉更加的鲜香味美；也可以加入蘑菇，增加了啤酒鸭的鲜嫩口感。

其实啤酒鸭这道菜可以加入很多配菜主要看自己的喜好，当然也可以不加配菜哟。

关于啤酒鸭的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。