四川小吃 你觉得成都排行前十的川菜有哪些？为什么？

大家好，今天来为大家解答四川小吃这个问题，包括你觉得成都排行前十的川菜有哪些？为什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

你觉得成都排行前十的川菜有哪些？为什么？

这个问题看似简单却不容易那么好回答，为什么呢？成都排前十名的川菜是传统的川菜菜品还是新派川菜菜品，是现在市面上最受欢迎的菜品？我个人认为还是广大成都市民最喜爱的菜肴来排名前十。

作为一个老成都人几十年对成都最为著名的菜肴知道很多，并且以一个专业川菜厨师的角度来排列出成都最喜欢的美食菜肴为回锅肉、生爆盐煎肉、鱼香肉丝、蒜泥白肉、水煮肉片夫妻肺片、宫保鸡丁豆瓣鱼、蚂蚁上树、萝卜连锅汤，这十个成都老百姓认可的大众化的川菜，认可度最高。

从代表成都川菜最高的水平的排名前十名为：鸡豆花、开水白菜、竹荪肝膏汤、八宝葫芦鸭、坛子肉、家常海参、清蒸江团、干烧鱼翅、菠饺鱼肚、蝴蝶海参。

而新派川菜江湖菜在成都前十名：毛血旺、酸菜鱼、泡椒墨鱼仔、开门红、小炒肉、鳝鱼粉丝、仔姜牛蛙、芋儿烧鸡、酸萝卜炖老鸭、土豆烧甲鱼。

以上个人的看法。

首先先声明，个人喜好，不喜勿喷下面给大家盘点1个不错的川菜麻婆豆腐麻婆豆腐一直是小编最喜欢吃的川菜(没有之一)麻婆豆腐味道不辣，咸中带豆腐本身的微甜，伴着葱的清香，一口尝下去，你会感叹为什么四川有这样的美味。

口感相较于一般豆腐来说他没有那些和风豆腐的细腻，但吃起来总有种欲罢不能的感觉他的外形看起来也是不错，下面直接给大家看看麻婆豆腐的图片。

麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、四川泡菜、开水白菜、毛血旺、蒜泥白肉、红糖糍粑…………有人给出的是这个答案，不知算不算对路？有成都美食文化促进会的专家说，“成都排行前十川菜有哪些？”这个问题，如同问武功最高的前十问题一样，有点难。

因为川菜江湖水深面广，加上美食家们各有所爱，答案自然花样百出。

除了上面十道菜，你喜欢的川菜，还有哪几道呢？。

四川哪些地方有很出名的小吃？

四川美食在成都，但远不止一个成都，比如乐山，比如绵阳……也不知道从哪时候起，就发现乐山这个地方，不仅有乐山大佛，更有无穷尽的美食。

乐山美食中，不能绕过的当属跷脚牛肉。

跷脚牛肉，是来乐山必吃的一道经典美食，已有上百年历史，创始人据说是个姓罗的老中医，所以也算是道药膳美食。

冯三孃跷脚牛肉便是乐山当地最出名的一家，端上桌的一瞬间震惊了，牛肉牛杂铺的满满一锅，蘸着辣椒干碟又嫩又香，汤鲜得不得了。

钵钵鸡就是起源于乐山！叶婆婆就是做钵钵鸡做了30年的老字号，食客多到爆，一盆红油一盆藤椒里面塞着满满当当的串串，荤素都有自己挑着吃，最后称签子重量算钱，再来份鸡汤饭、峨眉雪汽水，人生巴适得很。

除了冯三孃跷脚牛肉，对面的网红冰粉店也非常值得一试。

纯手工搓出来的冰粉加上各式水果、圆子和干果，醪糟红糖调味，来一碗酸甜可口又解暑，份量十足最贵的一种也才8块。

看着一碗碗，想要什么配料都可以自己开选择，最爱其中的水果小颗粒，加上清爽的冰粉，爽胃又爽口。

乐山还不缺各种苍蝇馆子，比如这家开水鸡·西坝豆腐店。

招牌口水鸡、酸辣凉粉、 鲜椒仔姜美蛙肉质细嫩、重口味又麻又辣，正宗的西坝豆腐还是要去西坝镇，这里只是豆腐宴中经典的几道，味道同样不错。

乐山是做豆腐的高手，豆腐脑便是乐山人一早的幸福，牛华豆腐脑、豆豆豆腐脑、峨眉高记豆腐脑等等，其中九九豆腐脑最负盛名。

勾芡而成的汤头为底，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，撒上芹菜、花生米、熟油辣椒，再来点酥肉，配上个肥肠夹饼，让人吃的不亦乐乎。

另外还有上过《舌尖上的中国》的烧麦店，大小适中肉汁四溢的鲜肉烧麦，蒸饺、海带汤、鸡丝面吃下来两个人都不超过20块。

看完感觉自己都要长胖3公斤了。

1.红糖糍粑它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。

外皮酥脆，蘸着红糖吃起来绝对满足٩(๑^o^๑)۶2.夫妻肺片原本是叫“夫妻废片”，并不用肺。

是四川汉族的特色美食，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重调味。

夫妻肺片片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香。

3.钵钵鸡流传至今已有上百年历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，再加上各种配料的去骨鸡片拌和而成。

钵钵鸡皮脆肉嫩，别有风味。

4.红油龙抄手看上去和睡觉相近，但手工制作的龙抄手往往制作精细，皮薄鲜嫩，加上四川特有的红油，颜色红艳味辣香甜，风味独特。

5.豆花成都、乐山等地的地方小吃。

用酱油、醋、辣椒面和味精调成味汁，放入事先熬好的豆花，撒上芽菜末，油酥黄豆大头菜末和葱花即成。

豆花细嫩，口感丰富。

6.叶儿粑叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。

1940年，新都天斋小食店将艾馍改制，更名为叶儿粑。

用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。

清香滋润。

大家好，我是没有四川绵阳人，在这里推荐一下我们绵阳的特色小吃。

首先是我们绵阳的米粉，基本是我们每个绵阳的标配早餐。

很受欢迎。

清汤浓香爽口，红汤麻辣入味。

配上豌豆，笋子，带皮，牛肉，肥肠。

在绵阳，一碗米粉开启新的一天。

江油的肥肠，这个就不摆了，简直是喜欢肥肠人的天堂，红烧肥肠，豆花肥肠，酸菜肥肠，爆炒肥肠……三台的土豆丝，这个小吃是三台很多年轻人无法忘却的味道。

凉拌的土豆丝麻辣爽口，脆香回味。

怎么吃都吃不够的感觉。

梓潼的酥饼，一口下去，满口薄脆，满口香，能听到你咬下去的脆酥声音。

北川的腊肉，安县的伤心豆腐干……这只是四川绵阳小小一部分特色小吃。

更多美味等你发现，欢迎大家来四川，来绵阳游山玩水，品特色小吃。

谢谢大家。

四川当然首先去的就是成都，主要的小吃集中在***和宽窄巷子。

菠萝饭是不得不提的，甜而不腻，透着菠萝的香味，非常的爽口。

2火山石拷出来的鱿鱼是非常出名的，有泡椒的、麻辣的等各种口味。

很入味、并且是适合能吃辣的人的口味。

3糖人，也是一大特色。

需要熟练的技艺。

4当然，还有火锅，随意一家火锅，味道都是几好的。

END峨眉山峨眉山的泡椒兔真的是一绝，肉质特别的嫩，且香味扑鼻。

冷串串，也是四川的特色，可以根据自己的喜好，点自己喜欢吃的，辣中带点甜，十分的爽口。

猪肠粉，味道一级赞，汤汁鲜美，粉十分的入味。

豆腐脑也是峨眉的一大特色，口感嫩，爽口。

红糖糍粑它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。

外皮酥脆，蘸着红糖吃起来绝对满足٩(๑^o^๑)۶夫妻肺片原本是叫“夫妻废片”，并不用肺。

是四川汉族的特色美食，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重调味。

夫妻肺片片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香。

钵钵鸡流传至今已有上百年历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，再加上各种配料的去骨鸡片拌和而成。

钵钵鸡皮脆肉嫩，别有风味。

红油龙抄手看上去和睡觉相近，但手工制作的龙抄手往往制作精细，皮薄鲜嫩，加上四川特有的红油，颜色红艳味辣香甜，风味独特。

等等还有许多有名小吃。

关于四川小吃到此分享完毕，希望能帮助到您。