四川正宗糖醋排骨 成都糖醋排骨哪家好吃？

大家好，今天来为大家解答四川正宗糖醋排骨这个问题，包括成都糖醋排骨哪家好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

成都糖醋排骨哪家好吃？

在成都，有几家餐厅的糖醋排骨非常受欢迎：雨田饭店：作为成都苍蝇馆子中的传说，雨田最拿得出手的菜品之一就是糖醋排骨，不管是用料、味道还是分量，都绝对对得起你的期待。

成都吃客：这是一家位于成都市青羊区奎星楼街的餐厅，以川菜为主，糖醋排骨是它们的招牌菜之一，口感鲜嫩，糖醋味浓郁，深受顾客喜欢。

麻辣空间：这是一家位于成都市武侯区人民南路四段的餐厅，以川菜和火锅为主，糖醋排骨是它们的招牌菜之一，口感酥脆，糖醋味浓郁，很受欢迎。

总的来说，每家餐厅的糖醋排骨都有其独特的风味和特点，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的餐厅。

四川大蒜烧排骨正宗做法？

材料棒骨2根， 干香菇4朵 ，八角2颗，   桂皮1根 ，香叶1片 ，蒜1头 ，姜一块，   料酒1汤匙， 生抽2汤匙， 老抽2汤匙， 白糖1茶匙， 盐1/2茶匙做法1）棒骨斩成6cm长的块。

把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。

蒜洗净切片备用。

2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将棒骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

3）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，蒜片和姜片，煸炒出香味后，放入棒骨，翻炒2分钟。

4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。

5）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。

请教正宗四川糖醋排骨的做法？

食材如下：(食材非常简单)猪肋骨2根最好选中排取中间部分，食用油50克，姜10克，料酒５克，盐２克，冰糖20克，醋15克，八角一个．白芝麻３克１．将排骨剁成长约２－３厘米的小段备用２.起锅烧水冷水放入排骨，焯水时放入料酒和姜片，能够有效去腥还能保持排骨的原汁原味。

３.起锅烧油，放入冰糖　记住这里一定要不停的翻炒一定不能让糖粘锅４.炒好糖以后就可以倒入备用的排骨了，５．翻炒上色以后就可以加入开水了，(记得一定是开水哦！不然排骨肉质会柴)开水添加适量就可以了，这里放入八角．６.大火烧开后转小火这样排骨会更入味，待汤汁快收干时加入食盐和白醋７.汤汁收干后就可以出锅装盘了，最后放入准备好的熟白芝麻。

1、准备食材。

排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。

糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。

2、排骨冷水下锅焯一下捞出。

3、锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。

4、在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。

先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。

5、然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。

6、排骨煮好捞出备用。

7、锅中加入适量的油，油热后放入姜片。

8、将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

9、将糖醋汁倒入锅中翻炒均匀。

10、收汁出锅装盘。

用料排骨 500克料酒 1汤匙酱油 2汤匙冰糖 50克白米醋 3汤匙开水 适量生姜 5片白芝麻 适量花生油 适量做法步骤1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖3、直到冰糖煮到焦糖的颜色4、把排骨放入翻炒5、再把姜片放入炒出姜片的味道6、注入开水淹没到全部的排骨7、加入一勺料酒8、加入2勺酱油9、加入三勺白醋10、盖上锅盖，中火煮35分钟11、煮到排骨收汁就可以了，12、最后撒上一些白芝麻。

主料：猪软排500g 配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒， 做法 1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。

待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

1.将排骨斩成块状，冷水入锅加一勺料酒。

2.盖上盖子大火煮开后，捞出用温水清洗掉浮沫。

3.锅中倒入少许油加热后，放入七八块冰糖炒出糖色。

4.倒入沥干水分的排骨，翻炒至上色。

5.放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角翻炒均匀，再加一勺生抽、老抽翻炒上色。

6.倒入开水没过食材，盖上盖子大火煮开后转小火。

7.炖半小时左右，大火收汁，加一小勺盐调味。

8.翻拌均匀后盛出装盘即可。

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