四川火锅 贵州火锅和四川火锅的区别？

大家好，今天来为大家解答四川火锅这个问题，包括贵州火锅和四川火锅的区别？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

贵州火锅和四川火锅的区别？

贵州火锅和四川火锅的主要区别有这样个方面:一是名称上的区别。

虽都是火锅但一个叫贵州火锅，另一个叫四川火锅；二是用油上的区别。

贵州火锅在底料制作用油多为植物油，以菜籽油居多，而四川火锅底料多以牛油居多；三是口味上的区别。

贵州火锅以辣重麻轻味道为主，四川火锅以麻重辣轻味道为主；四是配菜上的区别。

贵州火锅配菜以猪肉蔬菜为主，四川火锅配菜以牛肉，牛肚，鸭鹅肠为主。

四川出名的火锅品牌？

.海底捞火锅底料海底捞这个火锅品牌，相信大家都已经非常熟悉了，该品牌以专业的服务而文明，并且不光服务好，火锅的味道也非常好。

而海底捞的火锅底料也是非常好吃的，并且火锅底料的口味也不止是牛油底料，还有番茄味，养生底料等等，味道十分鲜美。

2.重庆桥头火锅底料这个品牌从1909年的时候就一直存在了，如果身在四川重庆之外，又非常想要吃到正宗的四川火锅，那么就一定要选择这个品牌的底料，煮开的一瞬间就会带你重回四川。

3.重庆刘家码头火锅底料这个火锅底料来自于重庆，属于老火锅底料，不光是辣，还具有四川的麻，这个火锅底料买到家中之后，不光可以吃火锅的时候使用，在我们吃面条的时候也可以加入一点，味道非常不错。

四川火锅底料以上这三种品牌是非常受大众欢迎的品牌，而之所以受欢迎，也正是因为他们的火锅底料味道正宗，喜欢吃四川火锅的朋友可以买这些底料，尝一尝对比一下。

四川火锅比较多，火锅的起源准确说来是发源于少数民族的，，类似与北京的涮羊肉火锅，火锅传入川渝地区后本地人经过改良，把火锅做成了，适合当地人的麻辣口味，经过多年的餐饮业发展成就了现在的口味，并把一些之前不适合食用的毛肚百页等牛杂也加入了其中，形成了现在的火锅文化。

在四川吃火锅又杀牛场火锅等选择。

当然外地的朋友可以选择购买火锅底料回家自己制作，但一定要记得买香油，这才是麻辣火锅的灵魂。

四川火锅的做法？

原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克制法：1、菜油先炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后捞出绞成茸。

生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，葱挽结，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小块，草果拍破。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，入郫县豆瓣和糍粑辣椒转小火慢慢炒约1到15小时至豆瓣水气炒干，香气四溢且辣椒微微发白时拣出锅中。

3、随即下入八角、三奈、桂皮等继续用小火炒约15到20分钟至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却即火锅底。

关于四川火锅到此分享完毕，希望能帮助到您。