四川特色菜 四川广汉十大特色菜？

大家好，今天来为大家解答四川特色菜这个问题，包括四川广汉十大特色菜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

四川广汉十大特色菜？

1.松林桃 　广汉松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的特产。

松林镇是以桃、梨、柚为主的水果专业镇，2004年，松林桃获国家农业部“无公害农产品”证书。

2005年，成功注册“川西松林”水果集体商标。

2012年10月，“松林桃”成功申报国家地理标志保护产品。

松林镇，被著名画师张大千先生誉为“桃花之海”，境北有宋代大书法……2.广汉缠丝兔 地理标志产品广汉缠丝兔是四川省德阳广汉市的著名特产，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”，色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。

缠丝兔是南方地区著名的兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。

广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆……3.连山回锅肉连山回锅**有独到的特点：肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。

　回锅肉，是川菜中一道历史悠久的菜肴。

过去商店、作坊，在初二、十六打牙祭或人们在喜庆节日，或平时人来客往的酒宴时，回锅肉都是必不可少的一道主菜。

由于过去它以肥肉为主要材料，故人们又称为解……4.鳝鱼鸡蛋卷　四川特产—鳝鱼鸡蛋卷，是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜，营养价值很高且有非常好的食疗作用。

制作方法： 1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。

鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。

……5.薯类加工品薯类加工品薯类加工生产基地以石梯村9社为主，年加工能力1500吨，产值1500万元，带动种植和加工农户7500户，帮助该社农户人均增收1343.75元。

该基地产品远销东北、云贵川等省。

产品有销路且十分看好。

……6.广汉金丝面广汉金丝面是四川省德阳市广汉市的特产。

广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。

色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。

以原汤冲调料，放臊子，盛芝麻油，其味甚鲜。

金丝面发源广汉市一个小镇，在那镇上人人会做，后来才发展起来，满广汉城都有，到现在已经有50多年的历史。

广汉金丝面是特细的手工面……7.汉洲板鸭汉洲板鸭是四川省德阳市广汉市的特产。

汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。

广汉特产的生板鸭、熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，是广汉历史悠久的地方传统食品。

板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。

生板鸭有三类：去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。

成品……8.虾仁酥盒　虾仁酥盒，酥点，特点：色白，酥纹清晰，花边美观，馅心鲜嫩。

烹制法：炸。

此品可随配鸡丝汤等食用。

虾洗干净挤出虾仁，加盐、蛋清豆粉码好，入温油锅内滑熟后起锅，加冬笋丁、蘑菇丁、葱白花、胡椒末、味精、料酒、盐拌匀成馅。

Cmt 油水面包油酥面擀开裹成圆筒，搓长，用刀横切成每片重8克的圆片。

用一张圆皮舀入馅心……9.鲜花饼鲜花饼,形似牡丹盛开，因似得名。

饼馅用鲜玫瑰花和冰糖渣等作原料，油炸 而成。

( 广汉)……10.凉粉　　凉粉,民国时期，以城内黑风洞的煮凉粉最有特色。

凉粉与调味分开，外加一碟芝麻酱，买主可根据自己口味调合，其味麻辣。

至80年代，麦浪面食店及个体户向凉粉的凉粉，均别有风味。

1、温老幺兔头位置：广汉市顺德路一段（靠近柳州路处）广汉温记兔头（现在更名为：温老幺兔头），广汉兔头的代表。

兔头采用当天最鲜食材，处理弄干净后入卤水卤制。

秘诀是秘制的卤水，老板用几十种香料熬制。

兔头现买现卤现拌，调料有辣椒油、花生、花椒、芝麻、味精、盐等十几种，方法独特，新鲜度自然上去了。

过去买兔头记得一定要点五香味，另外这家店生意爆好，而且只卖下午，要吃一定要赶早，不然分分钟就卖光了！2、冒牌货冒菜位置：广汉市岳阳路东段火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅！岳阳路好吃的东东不少，可我却独爱这家冒菜！究其原因，好吃呗！吃了一盘想二盘！把平凡的食材煮制后焕发新生的冒菜才是好冒菜！开了好多年就吃了好多年，贯穿了整个青春有没有？没事的时候约上几个老同学在这儿聚一聚也是十分有情怀的事情。

3、烤鹌鹑蛋位置：广汉市文昌巷和小吃街交接处中山商场和米市街这边门口卖烧烤的很多想必大家都是知道的。

要想知道哪家好吃很简单，看看每天下午6点钟的时候，哪家摊摊前聚集的学生最多就知道了，因为靠近广汉中学，这一带的学生特别多。

这个嬢孃在这儿卖了好久烤鹌鹑蛋我也不知道，只晓得从我读书起到现在，每次从这儿过她都在。

每次肚子饿了，就到这儿整两串，用不着等烤好，就忍不住吞口水了。

烤好后，迫不急待地吃小心烫到嘴，吹凉吃罢后，全身热乎，简直大冬天逛街必备有没有？。

关于四川特色菜到此分享完毕，希望能帮助到您。