土豆丝 家常土豆片做法？

大家好，今天来为大家解答土豆丝这个问题，包括家常土豆片做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

家常土豆片做法？

准备食材：土豆2个 尖椒3个 豆豉5克 大蒜2瓣 小葱2根。

步骤：1.土豆削皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出。

3.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。

翻炒均匀后即可。

土豆2个，葱蒜适量，火腿一个，长辣椒一个，豆瓣酱适量，油适量，盐5克，鸡精适量，芝麻少许。

做法：1、土豆切厚片，火腿、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。

3、下火腿，过几秒也捞出。

4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。

6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可!。

食材：土豆、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、盐、鸡粉、陈醋、蚝油、老抽、生抽、白糖、香菜做法：1.土豆去皮削薄片，入锅煮5分钟左右捞出过凉水，沥干备用2.调个万能凉拌汁：碗里准备蒜末、葱花、小米辣、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋上热油，加2勺生抽，2勺陈醋，半勺老抽，1勺蚝油，1小勺白糖，1小勺盐，1小勺鸡粉搅拌均匀3.土豆装盘，撒一把香菜，再淋上凉拌汁，拌一拌就好啦！。

土豆片顶刀切刀背厚的片600克，洋葱丝100克，香芹50克，小米椒圈20克，青蒜段5克，蒸鱼豉油5克，盐5克，味精5克，辣妹子15克，姜片10克，蒜子切小块10克，红油5克，十三香2克，孜然粉5克。

土豆片热油炸熟沥油捞出，锅留底油爆香姜蒜，下小米椒、辣妹子酱、十三香炒香，下土豆片翻炒，下入盐味精豉油孜然粉炒匀，淋红油倒入垫底的洋葱香芹干锅内，撒青蒜即可。

点火加热，洋葱出香味，味道极佳。

第一步，先准备几个削皮洗干净的小土豆，然后全部切成稍微厚一点的片，土豆片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑。

第二步，锅里水烧开后，把土豆片倒进去焯下水。

盖上锅盖煮至土豆透明变色后捞出来控干水分，再来准备青红椒，全部切的小一些。

第三步，锅里油热以后，放入花椒炸出香味。

花椒炸香后捞出来，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒。

第四步，再加入青红椒继续翻炒，然后加入焯好的土豆片进去翻炒均匀。

第五步，再加入生抽和老抽进去，最后加入盐翻炒1分钟。

出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。

准备食材:土豆切片（我选择的是小土豆，切片比较好看），切好后过一下清水洗去淀粉葱、蒜切好备用调汁:两勺生抽、一勺耗油，半勺老抽，小半碗清水倒油（给大家看下我给的油量，建议油稍微多些，做土豆油稍微多一点口感更好，也不容易粘锅）下蒜末爆香下土豆翻炒至用筷子一夹，很容易碎的状态（这一步需要中小火慢炒，不要急，炒到土豆边呈微焦状基本就是可以了）倒入酱汁，大火煮开，倒入香葱翻炒一下，收汁起锅！。

关于土豆丝到此分享完毕，希望能帮助到您。