回锅肉的做法步骤图 土豆片回锅肉的做法王刚？

大家好，今天来为大家解答回锅肉的做法步骤图这个问题，包括土豆片回锅肉的做法王刚？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

土豆片回锅肉的做法王刚？

【主料】：五花肉半斤、土豆2个、青蒜苗1小把【调料】：生姜1块、大葱1节、料酒2勺、花椒十几粒【调料】：生姜几片、大蒜2瓣、豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、白糖1小勺、老抽小半勺做法：【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，去除猪皮上边残留的猪毛，同时去除表皮的汗腺，然后冷水下锅，放入姜片、大葱、料酒、花椒，大火烧开撇去浮沫，开小火煮20分钟，把五花肉煮熟，也就是筷子能轻松**去就可以。

【步骤二】：把煮熟的五花肉捞出来稍微放凉，然后改刀切成薄片，差不多和硬币一样厚就可以。

【步骤三】：把土豆去皮清洗干净，改刀切成菱形片放入碗中，添水没过土豆浸泡上，防止土豆氧化变黑。

【步骤四】：大蒜和生姜切成片装盘，青蒜苗把杆简单拍一下改刀切成寸段装盘备用。

【步骤五】：锅中添水大火烧开，放一勺盐，把土豆片清洗干净放入锅中煮2分钟，煮至透明，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：炒锅中放少许油烧热，把切好的五花肉倒入锅中，用中火把五花肉的水汽炒出，同时炒出油脂。

【步骤七】：五花肉炒出油脂、炒至打卷，盛出多余的油脂，放入姜片和蒜片、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、白糖、老抽，用中火炒出香味。

【步骤八】：调料炒出香味，放入土豆片和青蒜苗杆，然后继续大火翻炒均匀。

【步骤九】：五花肉、土豆片、调料翻炒均匀后，放入蒜苗叶子，然后大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。

原料：干土豆片70g、肉片80g、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。

做法：1、将干土豆片放入温水中泡十分左右。

2、将肉片煮熟备用。

3、待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后。

4、将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。

食材清单五花肉 300克、 土豆 2个 、 蒜苗 4根 、 生姜 1块 、 小葱 1根 、 豆瓣酱 1勺 、 白砂糖 5克 、 盐 适量烹饪步骤步骤1/6五花肉冷水下锅，放入几片生姜和1根小葱焯水，捞出洗净切片，大概两三毫米厚的肉片步骤2/6蒜苗切段，但是切的时候菜刀45°倾斜，土豆切片，大概两三毫米厚度，不宜太薄步骤3/6冷锅下五花肉片（放少许盐），不需要放油，翻炒出油步骤4/6五花肉有稍许发黄，倒入土豆，继续翻炒，过程中不加水步骤5/6土豆片基本有变黄就可以加入豆瓣酱了最后一步再加入白砂糖和蒜苗，出锅前加少许盐即可出锅。

材料五花肉一块，红辣椒一个，洋葱一个配料：姜丝，甜面酱，酱油，糖，郫县豆瓣做法1.带皮五花肉整块煮好后放凉，最好保鲜膜包好冰箱里放一夜，这样拿出来可以切的薄一些。

2.炒锅里放少许油，倒入切好的肉片，干煸一下，这样会出一些油，煸过肉会比没有煸过香，煸好后起锅备用。

3.锅内留油，下郫县豆瓣，姜丝，豆豉炒香。

下红辣椒，洋葱翻炒几下，炒出洋葱香味，下煸过的肉片翻炒，加糖，翻炒，可以根据色泽咸淡加入酱油。

翻炒几下出锅就好了。

1、原料：五花肉、土豆、大蒜、姜片、葱段、料酒、糖、酱油各适量。

2、先把五花肉切块，放水中泡泡，去血水。

坐锅烧水，放姜片、葱段、料酒，把肉块稍微炖炖。

趁着炖肉的时间，把土豆去皮切块，大蒜剥成蒜瓣。

3、锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。

加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可。

材料土豆、五花肉、芫茜、蒜头南乳、油、盐、糖、酒做法1、土豆、五花肉洗净切片；芫茜洗净去头；用碗盛八九成水，加入南乳2至3块，盐、糖、酒调匀（加水和南乳时要视土豆多少而定）。

2、开火，烧红锅头放油，倒入土豆暴几分钟，放入肉炒几下，倒入调好的配料，放大火烧开，再改用小火慢慢焖，不时翻几下，直至水八成干（不能全干，一定要留点汁），放入芜茜炒一下下（只炒一下下哦，否则太熟不好看），即可起锅。

食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量做法：1、青红椒洗净，切片；葱白斜切片；姜蒜去皮，切片；2、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分；3、带皮五花肉冲洗干净，放入沸水锅中（注意，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加入姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉；4、带皮五花肉放在菜板上，用刀切成两毫米左右的薄肉片（一定要放凉后再切）；5、锅中倒入少许油，不需要太多，没过锅底即可，小火烧至油热，放入五花肉片，煎至两面焦黄，盛出；6、放入土豆片，不需要再加油，用肉片煎出的油将土豆片也煎至两面金黄，盛出；7、净锅，加入少量油，中火，油温七成热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜片，煸炒出香味8、加入煸好的五花肉片和土豆片，转成大火，翻炒；9、依次调入料酒、生抽、细砂糖，放一样调味料，都要翻炒均匀，加入鸡精10、青红椒最后放入，翻炒断生后，即可出锅，趁热吃更下饭。

食材清单五花肉 1大块、 生抽 3勺 、 料酒 半勺 、 生姜 半块 、 青红椒 两个 、 老干妈 2勺烹饪步骤步骤1先将整块五花肉放在锅里煮至用筷子可以**去（这一步忘记拍照）切成均匀的块，锅里放油，姜片，料酒，翻炒均匀步骤2炒至金黄变色放入青椒，红椒，土豆片步骤3放生抽，继续翻炒（我没有放盐，这里生抽可以稍微多一点）步骤4放入老干妈，还是翻炒30秒出锅。

食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。

青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；　　3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

关于回锅肉的做法步骤图到此分享完毕，希望能帮助到您。